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结果显示,与用电饭锅煮饭相比,常规蒸煮的方便米饭的RDS含量下降幅度更大,且 SDS含量显著增加。同时,直链淀粉含量低的大米RDS含量较低,SDS和RS含量较高,而直链淀粉含量高的大米SDS含量较低,RS含量较高。常温常压下,煮饭时间缩短了约30%。动力学实验表明,预浸泡大米和未浸泡大米在室温和大气压下均符合一级动力学方程。干燥也是影响米饭品质的重要因素,主要包括水分含量、干燥温度和气流速度。...
X-射线衍射结果表明添加了高直链玉米淀粉后,面条除了V型结晶峰外还存在未完全糊化的直链淀粉的典型B型峰。热力学性质结果也表明直链淀粉发生部分糊化。添加高直链玉米淀粉后,面条色泽变浅变亮,最佳蒸煮时间缩短,蒸煮损失率由9.90%增加到12.43%。当高直链玉米淀粉添加量为25%时,面条开始出现断条。...
剩余苯乙烯单体含量的测定37ISO 5979-1982橡胶或塑料涂覆织物柔性的测定扁环法38ISO 6123-1-1982橡胶或塑料涂覆胶辊规范 第1部分:硬度要求39ISO 6123-3-1985橡胶或塑料涂覆胶辊规范 第3部分:尺寸公差40ISO 6383-1-1983塑料 薄膜和薄板耐撕裂性测定 第1部分:分岔裤型撕裂法(Trouser)41ISO 6383-2-1983塑料 薄膜和薄板耐撕裂性测定...
第1部分:产地环境要求2020/10/12T/HLX 001.2-2020 淮安大米 第2部分:稻谷生产技术规程2020/10/13T/HLX 001.3-2020 淮安大米 第3部分:大米加工技术规范2020/10/14T/HLX 001.4-2020 淮安大米 第4部分:稻谷2020/10/15T/HLX 001.5-2020 淮安大米 第5部分:大米2020/10/1 T/HNBX 海南省标准化协会...
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