GB/T 29342-2012
肉制品生产管理规范
Criterion of producing management for meat-products
GBT29342-2012, GB29342-2012
- 标准号
- GB/T 29342-2012
- 别名
- GBT29342-2012, GB29342-2012
- 发布
- 2012年
- 发布单位
- 国家质检总局
- 当前最新
- GB/T 29342-2012
- 引用标准
- GB 14881 GB 16869 GB 2760 GB 7718 GB 9959.1 GB 9959.2 GB/T 17238 GB/T 19001-2008 GB/T 19480 GB/T 21735 GB/T 9961 食品召回管理规定（国家质量监督检验检疫总局令[2007]第98号） 食品标识管理规定（国家质量监督检验检疫总局令[2007]第102号）
- 适用范围
- 本标准规定了肉制品加工的术语和定义、总则、文件要求、原料、辅料、食品添加剂和包装、厂房和设施、设备、人员的要求及管理、卫生管理、生产过程管理、质量管理和标识的要求。 本标准适用于肉制品加工企业产品生产过程的质量管理。