本研究通过优化固相微萃取头及萃取条件,建立了顶空-固相微萃取( HSSPME)-气相色谱快速测定可可麦汁中3 种吡嗪类物质( 2,5-二甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪和2,3,5,6-四甲基吡嗪) 的方法。通过测定加标回收率及相对标准偏差,对本方法进行了评价,并应用于样品检测。...
据文献报道研究,酱香型白酒与其他香型白酒相比,其酒体中吡嗪类化合物种类和含量更高。其中以四甲基吡嗪(M/Z 137)、三甲基吡嗪(M/Z 123)、二甲基吡嗪(M/Z 109)和甲基吡嗪(M/Z 95)为主,而茅台酒又以四甲基吡嗪(M/Z 137)含量最高3-5。结合RADIAN ASAP系统提供的样品质谱信息,我们对茅台酒进行了分析,其测试结果与上述文献研究结果保持高度一致。...
另外,据研究,酱香型白酒与其他香型白酒相比,其酒体中吡嗪类化合物种类和含量更高。其中以四甲基吡嗪(M/Z 137)、三甲基吡嗪(M/Z 123)、二甲基吡嗪(M/Z 109)和甲基吡嗪(M/Z 95)为主,而茅台酒又以四甲基吡嗪(M/Z 137) 含量最高[1-3]。对比图1 (6种不同香型白酒质谱图) 与图2 (3种不同酱香型白酒质谱图),我们发现了与上述研究高度一致的结果。...
化学名称:2,3,5,6-四甲基吡嗪磷酸盐一水合物。 化学结构式: https://x1.webres.medlive.cn/drugref/ChemPreparationDetail/201409021140280888.jpg 分子式:C 8H 12N 2•H 3PO 4•H 2O 分子量:252.20...
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