SN/T 1961.3-2012
食品中过敏原成分检测方法.第3部分：酶联免疫吸附法检测荞麦蛋白成分

Detection of allergen compenents infood.Part 3:Protocol of the Enzyme-linked immunosorbent assay for detelting buckwheat protein component

SN/T 1961.3-2012 发布历史

SN/T 1961的本部分规定了食品中过敏原荞麦蛋白成分的酶联免疫吸附检测方法。 本部分适用于烘焙类食品（饼干、面包、糕点等）、面条、（小麦、玉米）面粉、粥、豆粉、寿司、米粉等各种食品中过敏原荞麦蛋白成分的测定。 本方法对标准荞麦蛋白定量检测范围：0.78ng/mL～50ng/mL.

SN/T 1961.3-2012由行业标准-商品检验 CN-SN 发布于 2012-05-07，并于 2012-11-16 实施。

SN/T 1961.3-2012 在中国标准分类中归属于: C53 食品卫生。

SN/T 1961.3-2012 发布之时，引用了标准

• GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法

SN/T 1961.3-2012的历代版本如下：

• 2012年05月07日 SN/T 1961.3-2012 食品中过敏原成分检测方法.第3部分：酶联免疫吸附法检测荞麦蛋白成分

标准号

SN/T 1961.3-2012

发布日期

2012年05月07日

实施日期

2012年11月16日

废止日期

无

中国标准分类号

C53

发布单位

CN-SN

引用标准

GB/T 6682

适用范围

SN/T 1961的本部分规定了食品中过敏原荞麦蛋白成分的酶联免疫吸附检测方法。 本部分适用于烘焙类食品（饼干、面包、糕点等）、面条、（小麦、玉米）面粉、粥、豆粉、寿司、米粉等各种食品中过敏原荞麦蛋白成分的测定。 本方法对标准荞麦蛋白定量检测范围：0.78ng/mL～50ng/mL.

SN/T 1961.3-2012 中可能用到的仪器设备