02标准 2016年12月23日由国家卫生和计划生育委员会发布GB 5009.32-2016 食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定,代替GB/T 5009.32-2003《油脂中没食子酸丙酯(PG)的测定》和GB/T 23373-2009《食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与叔丁基对苯二酚(TBHQ)的测定》。...
参考文献1.GB/T 23373-2009 食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定2.NY/T 1602-2008 植物油中叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)和特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定 高效液相色谱法...
叔丁基对羟基茴香醚(BHA)BHA于1948年得到FDA批准使用,几年后就在全美广泛使用,也被全世界工业国家所采用。BHA对动物脂肪的抗氧化性较强,对不饱和植物油的抗氧化剂性较弱。有研究表明,BHA 将猪油的氧化稳定性提高4倍,若用柠檬酸增效可提高10倍。2,6-二叔丁基甲苯(BHT)BHT是另一种广泛用于食品中的抗氧化剂,同其他油溶性抗氧化剂相比,BHT稳定性高,对热稳定,与金属离子反应不变化。...
食用油脂和含有油脂的食品在不适当的保存条件下或者超过一定的保质期就会发生酸败现象,而为了避免这种酸败现象或者延缓其发生的时间,通常会加入BHA(叔丁基对羟基茴香醚)、BHT(2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚)或者TBHQ(特丁基对苯二酚)等抗氧化剂和防腐剂。...
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