QB/T 4577-2013
甜酒曲
Rice leaven
QBT4577-2013, QB4577-2013
- 标准号
- QB/T 4577-2013
- 别名
- QBT4577-2013, QB4577-2013
- 发布
- 2013年
- 发布单位
- 行业标准-轻工
- 当前最新
- QB/T 4577-2013
- 引用标准
- GB 1353 GB 1354 GB 5009.12 GB 5009.3 GB 7718 GB/T 191 GB/T 20886-2007 GB/T 4928-2008 GB/T 5009.11 GB/T 5009.7-2008 GB/T 601 GB/T 603 GB/T 6682-2008 JJG 453
- 适用范围
- 本标准规定了甜酒曲的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以大米、麸皮或玉米、麸皮等原辅料,经接种根霉属、酿酒酵母等微生物,经过通风培养、干燥、包装等工艺制得的甜酒曲制品。