马来酸酐,又称失水苹果酸酐、顺丁烯二酸酐、顺酐,是顺丁烯二酸的酸酐,室温下为有强烈刺激性气味的白色晶体,化学式为C4H2O3。 化学式:C4H2O3 分子量:98.057 CAS号:108-31-6 EINECS号:203-571-6...
隐患 有少量技术能力比较低的企业了提高淀粉的粘度、稳定性等性能,在食用淀粉中加入大量顺丁烯二酸淀粉酯,但由于技术等条件的限制,作为原料的顺丁烯二酸酐存在着大量的残留,从而使食用淀粉存在着巨大的食品安全隐患。因此,建立一种检测食用淀粉中的顺丁烯二酸及顺丁烯二酸酐的方法是非常必要的。...
那么顺丁烯二酸酐改性的淀粉是否有害呢?顺丁烯二酸酐(maleic anhydride)简称顺酐,又称马来酸酐或失水苹果酸酐。这个物质性质很不稳定,遇到水就会发生水解反应生成顺丁烯二酸(maleic acid),又称“马来酸”。顺丁烯二酸酐是重要的基本有机化工原料之一,主要应用于塑料、造纸、合成树脂、医药及农药等工业。...
马来酸属于后者,在大陆,马来酸不在GB2760-2011标准中,不属于食品添加剂。 岛津公司采用InertSustain C18液相色谱柱开发了基于高效液相色谱(HPLC)测定淀粉及其制品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总含量的方法。该方法的灵敏度高、准确度好,适用于淀粉及其制品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总含量的批量检测。...
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