GB 4789.42—2016标准规定了食品中诺如病毒的实时荧光RT-PCR检测方法,此标准适用于贝类,生食蔬菜,胡萝卜、瓜、坚果等硬质表面食品,草莓、西红柿、葡萄等软质水果等食品中诺如病毒核酸的检测。...
使用食品级涂抹用油无需去除,非食品级涂抹用油需在下一加工班次开始之前清除干净。(4)使用原位清洗方法对运动中的传送带和生产加工设备其他部件进行连续清洗。3.运输和配送过程清洁消毒3.1人员冷链食品配送过程中,司机及运输随从人员应当保持个人手部卫生,车内应当配备酒精类洗手液、消毒剂和纸巾,以确保在无清洁水洗手的条件下,对手进行定期消毒。...
6.2.2生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。生产设备不清洁,表面沉积积尘。干燥架不清洁,有积尘。鸡精混合搅拌设备表面污垢较厚,无维护保养记录。发现部分直接接触食品及原料的设备和容器(塑料量杯、产品中转箱)未及时清洁消毒。非生产期间,生产区设备积累残留加工原料、粉尘,未进行清洁处理。...
6.2.2生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。生产设备不清洁,表面沉积积尘。干燥架不清洁,有积尘。鸡精混合搅拌设备表面污垢较厚,无维护保养记录。发现部分直接接触食品及原料的设备和容器(塑料量杯、产品中转箱)未及时清洁消毒。非生产期间,生产区设备积累残留加工原料、粉尘,未进行清洁处理。...
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