二、研磨制浆,大豆浸泡好后捞起沥干5min,再放入无菌水中(无菌水用量为大豆干重10倍),加科学的适量豆类消泡剂拌匀,然后滤水后倒入打浆机料斗里开机磨浆,第一遍浆磨完后再二次重磨1遍,豆渣细度直径应控制在100目左右,这样大豆蛋白的溶解值达到90%以上,研浆后要对设备进行CIP及COP冲洗、消毒,减少菌团的滋生及繁衍。 ...
SHM1000 锤片式粮食实验粉碎机是一种圆盘式磨粉机,用于粉碎谷粒、豌豆、玉米、大豆等产品。仪器采用圆盘式设计,样品在锋利的钢盘内被快速粉碎,通过旋风收集迅速释放入塑料样品杯,减少了在样品在磨内停留时间,降低热量的产生,将水分的损失降至最低。...
中国豆浆传统的加工方法是将原料大豆处理干净,用水浸泡使豆粒膨胀及组织软化,加水磨碎使蛋白质游离,将磨碎的豆糊加水经3次过滤,弃去豆渣而取得生豆浆。煮沸后便是成品豆浆。现在豆浆生成工艺是:(1)水处理工段爆汽池→石英砂过滤→活性炭过滤→精密过滤→一级反渗透→紫外线杀菌→无菌贮存(2)原料处理工段大豆→浸泡→清洗→粗磨→细磨→浆渣分离→过滤。...
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