在食品的制作中,加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。尽管大豆蛋白具有重要的商业价值,但与它们的凝胶化特性相比,关于大豆蛋白乳化特性的基础知识还很缺乏。Uruguay Universidad de la República团队的研究细节:乌拉圭共和国大学的团队从脱脂豆粕水提取大豆分离蛋白。加入木瓜水解酶生成水解产物(新型表面活性剂)。...
PSA流变行为为了表征沥青乳状液的流变特性,采用Anton Paar公司的流变仪及其平板测量系统PP25对样品进行测试。实验中,对每个样品在25°C下的流变曲线和振幅扫描进行测量。流变曲线的剪切速率范围为0.01~100s -1,时间范围为100s~1秒。振幅扫描的角频率为10 rad / s,形变范围为0.01~100% 。...
应用- 电镀槽中的湿润剂的浓度- 乳化剂的筛选实验其它的仪器无法或只能部分完成的测试应用:- 几秒到几个小时的表面活性剂分子在表面和界面上的动态性能表征- 最低到0.1 mN/m 的大范围、高精度界面张力测量- 高粘度和表皮成形的液体的快速测量- 通过气体封闭的系统测试高挥发性有毒的物质特性- 不会产生润湿问题 - 上升及下降液滴测量- 样品需求量小(0.25 到5ml) - 供不同场合使用的注射器及注射针...
氯丁胶乳的结构氯丁胶乳胶粘剂的性能与聚合物结构、胶乳中乳化剂种类及数量、胶粒内的氯丁橡胶结晶特性等密切相关。聚氯丁二烯自身结构影响氯丁胶乳胶粘剂的粘接强度。在氯丁二烯乳液聚合过程中,部分聚合物分子会发生预交联形成微凝胶分散于胶粒中。一般交联(凝胶)结构有助于提高耐热粘接强度,而线形结构有利于提高初粘强度。乳化剂则会影响氯丁胶乳的贮存稳定性及其与其他胶乳的配合稳定性和胶粘剂的初粘强度。...
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