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2、结论用T930全自动水分仪测定植物油脂的水分,数据重复性良好,满足植物油脂水分测定中两次测定结果的绝对差值小于重复性限r(0.006),仪器可自动控制滴定过程、判断终点、计算结果,减少人为引起的误差,具有快速、简单等特点。参考文献 [1]GB/T 26626-2011 动植物油脂 水分含量测定 卡尔费休法(无吡啶) [S]....
本实验对蜂蜜样品的含水量进行了准确测定。...
油烟是指食物烹饪、加工过程中挥发出来的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物,其主要成分是动植物油及其分解产物。油雾是指来源于机械加工淬火等工艺产生的油脂及其裂解物,其主要成分是矿物油。目前,油烟和油雾已经成为继噪声、尾气、沙尘之后的又一大污染问题,加强油烟和油雾治理是改善城市空气质量的一项重要措施。 ...
GB5009.227-2016食品中过氧化值的测定①滴定法:适用于食用动植物油脂、食用油脂制品,以小麦粉、谷物、坚果等植物性食品为原料经油炸、膨化、烘烤、调制、炒制等加工工艺而制成的食品,以及以动物性食品为原料经速冻、干制、腌制等加工工艺而制成的食品。②电位滴定法:适用于动植物油脂和人造奶油,测量范围是0g/100g~0.38g/100g。...
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