根据现行有效的GB14891.1-GB14891.8目前我国允许应用辐照技术处理的食品种类包括:熟畜禽肉类,花粉,干果果脯类,香辛料类,新鲜水果、蔬菜类,猪肉,冷冻包装畜禽肉类,豆类、谷类及其制品等8类。常见的应用如用于抑制大蒜、马铃薯的发芽,香辛料的杀菌等。 ...
为什么要辐照?“香辛料在制作过程中很容易被细菌污染,比如将辣椒加工成辣椒粉的制作过程。虽然通过加热也可以杀菌消毒,但是这样一来味道就会受到影响,所以国内几乎所有香辛料生产企业都选择以辐照这种方式来消毒杀菌。”阿峰说。 事实上,记者浏览了国内多家辐照中心的网站,发现所有中心所提供的食品辐照范围远远不止方便面的调料包。...
去年11月15日,国家发布了《保健食品标签说明书管理规定(征求意见稿)》,提出经电离辐射处理过的保健食品,应当标注“辐照食品”或“本品经辐照”字样。该规定发布已经有一个半月的时间,但是1月2日上午,记者走访岛城市场发现,鲜有食品或保健品标明“辐照”。 中国农科院李安博士告诉记者,目前全国年处理辐照食品约30万吨,主要集中在香辛料、脱水蔬菜、调味品等领域。...
长期以来,人们都是采用将天然香辛料直接加入菜肴调味的方法, 这样既不卫生又不能充分利用原料。而有些香辛料要经过预先发制,给使用带来了诸多不便。天然香辛料的呈味主体是挥发性芳香油, 它们具有挥发性强,易被氧化,在直接使用时,受到很大限制。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号