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小麦粉与面粉的区别小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。面粉是小麦去了皮的中间部分，我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉安全问题近期，药监部门在食品安全监督抽检发现个别小麦粉产品脱氧雪腐镰刀菌烯醇（又称呕吐毒素，简称：DON）超过标准限量值。...
《小麦粉》（GB/T 1355-2021）国家标准规定小麦粉不添加任何物质，旨在满足消费者日益提高的对粮油产品营养健康的消费需求，并参考了国家小麦粉质量安全监管政策《关于进一步加强小麦粉质量安全监管的公告》中关于小麦粉（通用）中添加物的要求，即“取得‘小麦粉（通用）’生产许可的企业，不得在小麦粉中添加任何食品辅料”。...
国家食药监总局近日印发关于进一步加强小麦粉质量安全监管的公告。公告要求，各地食品药品监管部门要加大对小麦粉生产企业的日常监督检查、监督抽检与风险监测，严肃查处在小麦粉中超范围、超限量使用食品添加剂的行为，严肃查处在小麦粉中添加非食品原料的行为。公告要求，取得“小麦粉(通用)”生产许可的企业，不得在小麦粉中添加任何食品辅料。...
2.新标准更注重健康原本的小麦粉标准对于面粉的分级要求中减少了对于小麦粉粗细度的要求，这样避免了粮食工厂在加工时因为过度追求小麦粉加工精度而过度加工，造成粮食损失和营养成分损失。...
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