GB 10141-1988
咸鳓鱼卫生标准
Hygienic standard of salted Chinese herring
2005-10
- 标准号
- GB 10141-1988
- 发布
- 1988年
- 发布单位
- 国家质检总局
- 替代标准
- GB 10138-2005
- 当前最新
- GB 10136-2015
- 《GB 10141-1988 咸鳓鱼卫生标准》是中国国家标准化管理委员会制定的一项标准，旨在规范咸鳓鱼的生产和销售过程，保障消费者的食品安全。 该标准从咸鳓鱼的原材料选择、生产加工、储存运输等多个环节进行了详细规定。首先，在原材料选择方面，标准要求使用符合卫生标准的新鲜鳓鱼作为原材料，确保产品的质量和卫生安全。其次，在生产加工过程中，标准规定了咸鳓鱼的腌制、晾晒、熏制等工艺流程，确保产品的口感和品质。此外，标准还对咸鳓鱼的储存条件、保质期等进行了规定，以确保产品在销售过程中的卫生安全和食品质量。 该标准的制定对于咸鳓鱼行业的发展具有重要意义。首先，它为咸鳓鱼生产企业提供了一套规范的生产流程和质量标准，帮助企业提升产品质量和竞争力。其次，该标准的实施可以加强对咸鳓鱼市场的监管，减少不合格产品的流通，保障消费者的权益。最后，该标准的制定也为消费者提供了一个可靠的参考，可以通过查看产品的合格证书，选择安全、合格的咸鳓鱼产品。 总之，《GB 10141-1988 咸鳓鱼卫生标准》是一项旨在规范咸鳓鱼行业的标准，通过对咸鳓鱼的生产和销售过程进行规定，保障消费者的食品安全和健康。它的实施对于推动咸鳓鱼行业的发展，提升产品质量，维护消费者权益都具有积极的作用。