(2)食品中分子量>10000的高分子物质在80﹪乙醇溶液中沉淀,与水溶性单糖和低聚糖分离,用碱性二价铜试剂选择性的从其它高分子物质中沉淀具有葡聚糖结构的多糖,粗多糖在硫酸的作用下,水解成单糖,并迅速脱水天生糖醛衍生物,与苯酚缩合成有色化合物,用分光光度法测定样品在粗多糖含量。 (3)此方法可很好的用于食品中粗多糖含量的测定,由于不需要对多糖进行纯化和脱色处理。...
-2015出口速冻蔬菜检验规程第9部分:荸荠(2016年1月1日实施)SN/T4260-2015出口植物源食品中粗多糖的测定苯酚-硫酸法(2016年1月1日实施)SN/T4262-2015出口乳及乳制品中苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类防腐剂的测定高效液相色谱法(2016年1月1日实施)SN/T4263-2015出口食品中多种食欲抑制剂的测定液相色谱-质谱/质谱法(2016年1月1日实施)SN/T4264...
我国的不同部门根据不同时期膳食纤维分析方法的改进,发布了系列国家标准方法。最早的标准是我国卫生部1985发布GB5009. 10-85(食品中粗纤维的测方法),该方法原理是在硫酸作用下,样品中的糖、淀粉、果胶质和半纤维素经水解除去后,再用碱处理,除去蛋白质及脂肪酸,遗留的残渣为粗纤维。如其中含有不溶于酸碱的杂质,可灰化后除去。该标准用于植物类食品中粗纤维含的测定。...
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