GB 2731-1988
火腿卫生标准

Hygienic standard of Chinese ham

被代替

标准号

GB 2731-1988

发布

1988年

发布单位

国家质检总局

替代标准

GB 2730-2005

GB/T 5009.179-2003

当前最新

GB 2730-2015

GB 5009.179-2016

 

 

适用范围

本标准规定了市售火腿的质量卫生要求。 本标准适用于鲜猪肉后腿经过干腌、洗、晒、发酵（或不经洗、晒、发酵）加工制成的肉制品。

GB 2731-1988相似标准