抽检依据《熟肉制品卫生标准》(GB2726-2005)、《腌腊肉制品卫生标准》(GB2730-2005)、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2012)、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921-2013)、《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》(农业部公告第193号)、《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第...
湖南唐人神肉制品有限公司生产的唐人神五花腊肉和浏阳湘友肉制品厂生产的腊尚煌腊鸭抽检不合格。 本次不合格产品涉及炒货食品及坚果制品、凤凰刹那品、酒类、粮食及粮食制品、肉及肉制品、食品添加剂、食用油和油脂及其制品、薯类及膨化食品、水产及水产制品、调味品。其中,抽检的肉及肉制品主要包括腌腊肉制品、速冻调理肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品和熟肉干制品等5细类的抽检监测。...
其中腌腊肉制品抽检3批次,有1批次不合格,腌腊肉制品合格率为66.67%,其他食品合格率均为100% 不合格的腌腊肉制品为咸味香肠(猪肉大豆蛋白肠),含有胭脂红,而根据国家标准胭脂红允许在肠衣中添加,不允许在肠肉中添加,所以在香肠中添加胭脂红属于超范围添加食品添加剂。 宁波市市场监管局的工作人员分析,该样品的肠衣是无色透明的,因此可以判断胭脂红添加在瘦肉中是为了改善产品的感官。 ...
第二个就是靠“闻”,因为腌腊制品是用相应的原料进行的熏制过程,一闻有异味或者有酸味的腌腊制品,那么,选购也要谨慎,很有可能出现这种问题。 重庆市质量技术监督局近日对我市的腌腊肉制品生产企业进行了产品质量监督抽查,共抽查九龙坡区、城口县等10个区县、34家企业的腌腊肉制品49个批次,实物质量合格48批次,实物质量合格率为97.9%。 ...
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