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关键控制点(与食品直接接触的物品表面) 不包括瓶罐的清洁区域和航空餐具产品的储藏区 1. 砧板 未加工食品专用 加工/已烹调的食品专用 2. 塑料盘类制品 浅白盘 食物盘 散装食品放置盘 食品存储容器 准备的盘子或用过的盘子 3. 塑料食品存储盆 4. 各种不锈钢食品存放容器 碗 食物容器(双笼蒸锅) 滤网 混合碗 5....
或许由于三聚氰胺等一系列的食品问题出现之后人们对食品安全变得格外敏感了,也将“食品”的安全与“食品容器”的安全混为一谈。甚至有人说“紫砂煲”事件是家电行业的“三聚氰胺”,这未免有点危言耸听,其实早就有专家质疑“紫砂煲”事件是否会成为质检史上一大冤案? ...
“从紫砂电器产品诞生近20年的历史来看,还未发现1例由于消费者使用紫砂产品引发的食品安全事故。”中国陶瓷工业协会高级工程师樊瑞新介绍,这更进一步证明该产品是健康安全的。专家认为,作为无机非金属材料,陶瓷与金属材料和其他有机材料制品相比,用于饮食器具更卫生、安全。因为陶瓷的形成依赖于高温烧成,经过一系列的物理、化学变化,各类原料形成更稳定的物质。...
然而每件陶器的内部放射性物质含量和外部提供的辐射剂量不一样,况且一旦陶器埋藏在地下,周围土壤放射性射线电对陶器有作用,所以需要测定器物各自的年剂量,即每年提供给陶器中磷光体的辐射吸收剂量。它由陶器内部放射性物质提供的 α 、 β 剂量,陶器埋葬土壤提供的 Y 剂量和宇宙空间提供的宇宙射线年剂量四部分组成。陶器的热释光总年剂量与陶器烧制后产生的时间成正比。热释光断代有好几种方法。...
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