菌落总数、大肠菌群均为指示性微生物指标,《GB 2759-2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》中规定,冷冻饮品(食用冰除外)中菌落总数应符合n=5,c=2,m=2.5×104,M=105CFU/g的要求,大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g的要求。 ...
《GB 2759-2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》中规定,冷冻饮品(食用冰除外)中大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g的要求。大肠菌群超标原因可能有:一是加工产品的原辅料或包材受到污染;二是生产过程中产品受人员、工器具、生产设备、环境的污染;三是有灭菌工艺的产品灭菌不彻底。 ...
另1批次不合格样品为:东方城东海之纯食品加工厂生产销售的海之纯绿豆沙冰(规格:300g/杯,生产日期:2019-04-10),检验项目大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。 大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB 2759-2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》规定,冷冻饮品和制作料中大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=102的要求。...
还有,双阳区红旗冷冻食品销售处销售的标称梅河口市宁辉天泉冷冻饮品有限公司生产的双只布丁(冰棍)(65克/袋)检出大肠菌群超标。 大肠菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群超标,被致病菌污染的可能性较大,可能会引起腹泻、肠胃感染。根据《GB 2759-2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》规定,食品中大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g的要求。...
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