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近几年，我国出现了一系列由包装材料引发的食品安全问题，如方便面碗“荧光物质超标”、厨具“锰超标”、可乐罐爆炸等，使食品包装材料的安全问题成为大家关注的热点。食品包装可以在食品离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止其受到生物、化学、物理等外来因素的损害，以保持原有的成分与营养。...
随着人们对食品质量和食品卫生安全需求的不断提高，人们对食品质量，食品安全， 甚至包装材料的安全性的关注及要求逐渐上升。遵循食品安全标准和环保要求鉴别和选用食品包装材料，对避免消费者健康造成危害，促进食品包装业乃至食品工业发展十分重要。 如何熟练运用显微红外光谱仪对包材进行逐层分析， 帮助监管人员以及品保人员有效进行产品的质量控制和监管？...
采用高分辨、高灵敏的检测技术和准确、可靠、简便易行的检测方法，对塑料包装材料中的PAEs进行检测，以及对PAEs在模拟体系中溶出条件的研究，对于更好地控制食品包装中邻苯二甲酸酯类污染物有一定的指导意义；为食品包装用塑料袋的生产加工，起到警示作用；对保证食品生产和使用安全，保护消费者的身体健康，提高食品包装质量，使我国食品包装质量与国际接轨都具有重要意义。...
从减少反式脂肪酸摄入量、维护健康的角度来看，消费者可以做到如下几点：留意食品包装上的反式脂肪酸含量，适当降低对食品香酥脆滑的口感追求；少吃肥肉、奶油；避免油温过高和反复煎炸；控制每天烹调油的用量；警惕“大油”“地沟油”，在外就餐选择卫生安全等级较高的餐厅等。 ...
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