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食品色素又称食用染料、着色剂,是以食品着色为目的的食品添加剂。食品色素按来源可分为天然食用色素和人工合成食用色素。我国允许在食品中用的合成色素有胭脂红、柠檬黄、靛蓝、赤藓红、晚霞黄和亮蓝等色素,它们都是合成偶氮染料,对其使用国家有严格的卫生标准。丽春红2R 和3R 曾用作食品染色剂,也作为药品和化妆品染色。由于丽春红染色效果好,使食品色泽鲜亮,富有新鲜感,能激起人们的食欲,也被当做食品染料。...
抗生素饲料添加剂的使用 抗生素饲料添加剂的长期使用;一些添加抗生素的饲料不在标签上标识,或标识与实际不符而造成养殖企业重复用药;以治疗量当作预防量添加等因素都会造成抗生素的残留。 2. 不遵守休药期、停药期的规定 一些养殖企业不遵守休药期、停药期的规定,从而使药物残留量超过国家标准。如 《乳与乳制品卫生管理办法》第4条规定:应用抗生素期间和停药期内的乳汁不得供食用。 ...
但若长期饮用并造成在肾脏有过多的积累的话,便会有可能对健康带来伤害。” 中国科协科普中国曾指出,作为食品添加剂,丙二醇的安全性已通过FDA(美国食品药品监督管理局)认证,它是多种药物、食物的载体。关于丙二醇的毒性问题,目前大部分报道提到的都是其会造成动物肾脏的损害。如果以动物毒理实验的剂量数据推算到人体100倍安全系数来看,一位体重为60千克的成年人,每天食用12克丙二醇才可能引起中毒。...
他为此举办了超过200场的科普讲座,主编了专门的科普书籍,并不断通过媒体传播食品添加剂的科学认识。 在孙宝国看来,首先,人类使用食品添加剂的历史与人类文明史一样悠久,卤水点豆腐中的卤水便是一种食品添加剂;其次没有食品添加剂就没有现代食品,啤酒会变质、食盐会结块、食用油会酸败等;第三,迄今为止,我国重大食品安全事件没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的。 ...
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