NF V03-710*NF EN ISO 7973:2016
谷类和研磨谷类制品. 面粉粘度的测定. 面粉粘度测量器法

Cereals and milled cereal products - Determination of the viscosity of flour - Method using an amylograph


 

 

非常抱歉,我们暂时无法提供预览,您可以试试: 免费下载 NF V03-710*NF EN ISO 7973:2016 前三页,或者稍后再访问。

您也可以尝试购买此标准,
点击右侧 “立即购买” 按钮开始采购(由第三方提供)。

 

标准号
NF V03-710*NF EN ISO 7973:2016
发布
2016年
发布单位
法国标准化协会
当前最新
NF V03-710*NF EN ISO 7973:2016
 
 
引用标准
ISO 3093 ISO 712

NF V03-710*NF EN ISO 7973:2016相似标准


推荐

粮食粘度测定仪对荞麦淀粉糊化特性表征

由于荞麦淀粉糊化特性与小麦淀粉相似,由于相似相容作用原理,导致混合粉粘度特性没有明显地随添加比例变化而变化。        荞麦淀粉具有较高粘度、热粘度最终冷粘度。粮食粘度测定仪发现荞麦淀粉粘度远高于谷类淀粉,与根茎类淀粉相似。淀粉糊化特性是反映面粉中淀粉质量特性重要参数,与面制品蒸煮品质具有较高相关性。糊化特性主要包括糊化温度、峰值粘度、崩解值、回生值等。        ...

小麦降落数值测定以及与小麦发芽率关系

研磨道数越多,研磨强度越大,则淀粉破损越严重,其中研磨强度影响要较研磨道数大。  文中对小麦降落数值与小麦发芽率及破损淀粉含量关系进行了探讨。在破损淀粉取样中,采用正常生产情况下改变工艺条件并在线取样方法,取得多组不同样品。对样品进行破损淀粉含量降落数值测定,从而找到它们之间关系。  ...

【应用分享】玉米面粉中呕吐毒素提取与检测

适用范围本方法参照GB 5009.111-2016 食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物测定 第二 免疫亲和层析净化高效液相色谱,适用于谷物及其制品、酒类、酱油、醋、酱及酱制品中呕吐毒素提取与检测。...

糊化淀粉粘度定量测定方法对比试验

第一台布拉本德糊粘度测定仪(BrabenderAmylograph,BV)使用是在30年代,该粘度测定仪,现在称为Viscoamylograph,成了工业界广泛用于淀粉含淀粉制品特性评价标准仪器。该仪器最初是用来评价黑麦面粉质量控制添加了麦芽小麦面粉中A-淀粉酶活性大小。  ...





Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号