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美国农业农村部已批准近红外仪器应用于畜禽肉品质的在线检测,国际AOAC标准中已有启用近红外技术,同时测定肉和肉制品中的水分、蛋白质、脂肪,而且实现了模型平台的资源共享。此方面技术在我国还处于起步阶段。...
液相色谱法 SN/T 0663-2014 出口肉及肉制品中七氯和环氧七氯残留量测定 SN/T 0684-2011 出口肉及肉制品中奥芬哒唑、芬苯哒唑、苯硫胍及奥芬哒唑砜残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 SN/T 0692-2014 出口肉及肉制品中氯化松节油残留量的测定 气相色谱-质谱法 SN/T 0697-2014 出口肉及肉制品中杀线威残留量的测定 SN/T 1392-2015...
而近红外技术(Near Infrared)是近些年国际上出现的一种迅速发展的技术,可应用于肉品领域实现快速无损检测。美国农业农村部已批准近红外仪器应用于畜禽肉品质的在线检测,国际AOAC标准中已有启用近红外技术,同时测定肉和肉制品中的水分、蛋白质、脂肪,而且实现了模型平台的资源共享。...
01肉类样品中多环芳烃的检测多环芳烃(polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs)是烧烤及烟熏肉制品加工过程中极易产生的一类具有致癌和致突变性的有机物,加工工艺、环境条件和肉制品特性等多种因素能够影响肉制品加工过程中PAHs的形成,对于肉制品加工行业而言,非常有必要准确测定肉制品中多环芳烃的浓度水平。...
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