GB 14934-2016由国家质检总局 CN-GB 发布于 2016-10-19，并于 2017-04-19 实施。
GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具的最新版本是哪一版？
最新版本是 GB 14934-2016 。
本标准规定了消毒餐(饮)具的卫生要求。 本标准适用于餐饮服务提供者、集体用餐配送单位、餐(饮)具集中清洗消毒服务单位提供的消毒餐(饮)具，也适用于其他消毒食品容器和食品生产经营工具、设备。不经清洗直接使用的餐(饮)具可参照执行。
《GB 31651-2021 食品安全国家标准 餐（饮）具集中消毒卫生规范》规定了餐（饮）具集中消毒过程中物料的要求、餐（饮）具回收、清洗、消毒烘干、包装、储存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。标准适用于餐（饮）具集中消毒服务单位的餐（饮）具集中清洗消毒活动。 ...
GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。 餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。...
另外，餐饮食品不合格主要集中在14批次筷子、碗等餐饮具被检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格，还有3批次餐饮具被检出大肠菌群不合格以及 12批次油条、麻花等油炸食品被检出铝的残留量（以Al计）（干样品）超标。 根据《GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出；消毒餐（饮）具中不得检出大肠菌群。 ...
另外，餐饮食品不合格主要集中在14批次筷子、碗等餐饮具被检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格，还有3批次餐饮具被检出大肠菌群不合格以及 12批次油条、麻花等油炸食品被检出铝的残留量（以Al计）（干样品）超标。 根据《GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出；消毒餐（饮）具中不得检出大肠菌群。 ...
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