(2)其他药物残留与污染检测分析 近年来,在蔬菜和水果中有机氯、有机磷残留和肉类、鱼类产品中的兽药残留已被社会广泛关注。目前,利用GC/ECD气相色谱检测有机氯残留,GC/NPD气相色谱检测有机磷和有机氮残留,GC/FPD气相色谱检测有机磷和有机硫残留等分析技术已经很成熟,例如,采用GC/MS技术可同时检测出100多种残留成分。利用GC/ECD分析技术可对高丽人参中的有机氯残留进行准确分析检测。...
气相离子迁移谱原理图云南农业大学廖国周课题组利用核磁共振(1H-NMR)技术对武定鸡体内水溶性小分子化合物(WLOM)进行了鉴定;采用GC-MS鉴定了其中的脂肪酸含量,并采用气相离子迁移谱(GC-IMS)对武定鸡的挥发性风味成分进行了定性和定量分析。摘要卤鸡是我国具有独特风味的传统肉制品,本文旨在研究天然香料对武定鸡前体物质的影响,并对其挥发性风味成分进行了研究。...
(2)农药和其他药物残留与污染检测分析 近年来,在蔬菜和水果中有机氯、有机磷农药残留和肉类、鱼类产品中的兽药残留已被社会广泛关注。目前,利用GC/ECD气相色谱检测有机氯农药残留,GC/NPD气相色谱检测有机磷和有机氮农药残留,GC/FPD气相色谱检测有机磷和有机硫农药残留等分析技术已经很成熟,例如,采用GC/MS技术可同时检测出100多种农药残留成分。...
目前,测定挥发性脂肪酸的方法主要有比色法、纸色谱法、柱色谱法、滴定法以及气相色谱法等。其中,比色法只能测定单种酸,工作量大且精度较低;纸色谱法和柱色谱法试剂用量大,准确度稍差;滴定法测定的主要是混合酸总量,不能分析出单种酸的含量。气相色谱法已成功用于挥发性脂肪酸的分析,但目前多数方法中样品制备较为繁琐、测试时间较长。...
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