表1 液相梯度条件 质谱条件:本实验采用QSight ™ 220三重四极杆质谱的ESI正模式检测,具体参数如下:喷雾电压:5000 v,加热气温度:400°C,HSID 温度:320°C,干燥气:100,雾化气:180。本实验采用MRM(多反应监测)模式来采集3组特异性多肽的数据,每组肽段均使用2个MRM通道(定量和定性通道),共计6个MRM通道来保证方法的特异性。...
超高效合相色谱、UPC2、疏水性肽、短杆菌肽 简介 用反相液相色谱(RPLC)分析疏水性肽和蛋白质难度很大,因为溶液中经常需要使用洗涤剂保持疏水性物质的稳定性,而这些洗涤剂容易发生聚集和/或沉淀,严重影响它们的回收,这些因素以及其它原因使得难以用RPLC分离疏水性肽和蛋白质。 ...
因此,相比其他三种组学,代谢组学的检测较为容易。 代谢组学采用的技术基础有质谱(LC-MS、GC-MS)和核磁共振。在对食品进行代谢组学研究时,需要用溶剂提取法、固相微萃取等方式对代谢物进行提取,然后采用液相色谱质谱联用(LC-MS)、气相色谱质谱联用(GC-MS)、核磁共振等方法检测代谢物,最后采用多种方法分析数据。 ...
本方法可适用于检测生肉和熟肉制品等多种不同类型的肉类样品,为清真食品和猪肉类产品掺假的检测提供了有力的工具。液相色谱串联质谱 猪肉中特异性多肽的总离子流图03肉制品全流程质量控制为了保证肉制品的品质和安全,需要对从饲料到肉制品的全流程进行质量控制。...
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