EN ISO 8968-4:2016
牛奶和奶制品中总氮含量的测定第4部分:蛋白质和非蛋白氮含量和真蛋白含量测定(参考方法)(ISO 8968-4:2016)

Milk and milk products - Determination of nitrogen content - Part 4: Determination of protein and non-protein nitrogen content and true protein content calculation (Reference method)


 

 

非常抱歉，我们暂时无法提供预览，您可以试试： 免费下载 EN ISO 8968-4:2016 前三页，或者稍后再访问。

您也可以尝试购买此标准，
点击右侧 “立即购买” 按钮开始采购（由第三方提供）。

 

标准号
EN ISO 8968-4:2016
发布
2016年
发布单位
欧洲标准化委员会
当前最新
EN ISO 8968-4:2016
 
 
引用标准
ISO 5725-1:1994 ISO 5725-2:1994 ISO 707:2008 ISO 8968-1:2014
被代替标准
FprEN ISO 8968-4:2015
适用范围
ISO 8968/IDF 20 的这一部分规定了直接和间接测定液态奶、未加工奶或脱脂奶中蛋白氮含量的方法。

EN ISO 8968-4:2016相似标准

EN ISO 8968-4:2001 牛奶和奶制品中总氮含量的测定第4部分:蛋白质和非蛋白氮含量和真蛋白含量测定(参考方法) DIN EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品.氮含量的测定.第4部分:蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)(ISO 8968-4-2016).德文版本EN ISO 8968-4-2016 ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 第4部分: 蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法) BS EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法) DIN EN ISO 8968-4 E:2013-09 牛奶和奶制品 氮含量的测定 第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)（草案）

推荐

食物过敏原的检测

食品企业用大量的方法处理牛奶，将之转化为不同的产品，从奶酪、糕点以及冰淇淋生产到肉类生产或者膳食处理生产中。[3] 　　 由于牛奶运输和奶牛育种值的测定对蛋白质含量有很大的影响，因此需要对其进行定期测定。 　　 多年以来，测定蛋白质的参考方法一直是凯氏定氮法[4]。这个方法是测定样品中氮的含量，然后乘以特殊因子（牛奶是6.38）来计算出蛋白质的含量。 　　...

实验室凯氏定氮法测定牛奶中蛋白质方法的优化

食品企业用大量的方法处理牛奶，将之转化为不同的产品，从奶酪、糕点以及冰淇淋生产到肉类生产或者膳食处理生产中。[3] 　　 由于牛奶运输和奶牛育种值的测定对蛋白质含量有很大的影响，因此需要对其进行定期测定。 　　 多年以来，测定蛋白质的参考方法一直是凯氏定氮法[4]。这个方法是测定样品中氮的含量，然后乘以特殊因子（牛奶是6.38）来计算出蛋白质的含量。 　　...

蛋白质测定仪测奶制品蛋白质

蛋白质测定仪对部分大理产奶制品中粗蛋白质含量和实蛋白质含量检测发现，调制牛奶、酸牛奶、纯牛奶以及奶粉中的蛋白质含量均达到国家规定标准(ISO8968)，而且与其包装标示蛋白质含量接近一致，表明部分大理产奶制品中沉淀蛋白和实蛋白是一致的。　　　　奶制品中蛋白质含量的测定常用凯氏定氮法以测定其总氮得蛋白质含量，包括蛋白质氮和其它非奶制品中的非蛋白质氮。其中奶制品中蛋白质氮才是奶制品的真正营养成分。...

乳制品中氮/蛋白质分析解决方案 | 德国元素Elementar

杜马斯法, 一种被批准的牛奶及奶制品中氮含量分析技术。为了比较杜马斯法和凯氏定氮法的结果，我们购买了一些牛奶和奶制品，取样后运送到一个著名的合作实验室，依据AOAC 991.20牛奶中的氮含量，采用凯氏定氮法进行蛋白质分析。其余部分的样品由位于纽约州朗康科马市Elementar美国的哈瑙应用中心依据iso14891牛奶中的氮含量采用杜马斯方法进行分析。两种仪器测定的氮含量见表1 ~表4。...


Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号