GB/T 14607-1993
小麦粉干面筋测定法
Method for determination of dry gluten in flour
GBT14607-1993, GB14607-1993
2009-01
- 标准号
- GB/T 14607-1993
- 别名
- GBT14607-1993, GB14607-1993
- 发布
- 1993年
- 发布单位
- 国家质检总局
- 替代标准
- GB/T 5506.3-2008
- 当前最新
- GB/T 5506.3-2008
- 适用范围
- 本标准规定了测定小麦粉干面筋含量的方法原理及所用的仪器、用具、操作步骤、结果表示法以及面筋吸水量的计算。 本标准适用于各种小麦粉、全麦粉的干面筋含量测定及面筋吸水量的测定。
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