GB/T 36395-2018
冷冻鱼糜加工技术规范

Code of practice for the processing of frozen surimi

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标准号

GB/T 36395-2018

发布日期

2018年06月07日

实施日期

2019年01月01日

废止日期

无

中国标准分类号

X20

国际标准分类号

67.120.30

发布单位

CN-GB

引用标准

GB/T 191 GB 317 GB 2721 GB 2733 GB 2760 GB 2762 GB 2763 GB 5749 GB 7718 GB 14881 JJF 1070

适用范围

本标准规定了冷冻鱼糜加工的基本要求、加工技术要点及生产记录。 本标准适用于以鲜、活鱼为原料，经前处理、清洗、采肉、漂洗、精滤、脱水、混合、充填和冻结等加工而成冷冻鱼糜的生产。以冻鱼为原料加工而成的冷冻鱼糜的生产和以其他动物性水产品为原料加工而成的冷冻水产品肉糜的生产可参照执行。

GB/T 36395-2018系列标准