ISO 5506:2018
大豆制品. 尿素酶活性的测定
Soya bean products - Determination of urease activity
- 标准号
- ISO 5506:2018
- 发布
- 2018年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 当前最新
- ISO 5506:2018
- 引用标准
- ISO 5500:1986 ISO 5502:1992
- 适用范围
- 本文件规定了测定大豆产品脲酶活性的方法。 该方法可以检测到这些产品的烹饪不充分。 它适用于在规定条件下每克收到的产品脲酶活性低于 1 毫克氮的产品。 对于活性较高的产品，只要测试部分的质量减少（见9.1），该方法即可适用。