ISO 16741:2015由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 2015-09。
ISO 16741:2015 在中国标准分类中归属于: X20 水产加工与制品,B50 水产、渔业综合,在国际标准分类中归属于: 67.120.30 鱼和水产品。
本国际标准规定了养殖甲壳类供应链中应记录的信息,以便建立源自养殖甲壳类的产品的可追溯性。 它规定了如何识别所交易的养殖甲壳类产品,以及通过分销链进行实际交易的每个食品企业如何生成和持有这些产品的信息。 它专门针对人类消费的甲壳类动物及其产品的分销,从农场到零售商或餐饮服务商。 本国际标准中确定的养殖甲壳动物分销链业务类型如下: a) 养殖 1) 亲鱼采集 2) 孵化场和苗圃 3) 甲壳动物养殖场 4) 收获; b) 处理者; c) 贸易商和批发商; e) 物流,包括从其他领域带来的材料; d) 零售商和餐饮服务商; f) 饲料生产。
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