氨化作用由氨化细菌或真菌的作用将 有机氮分解成为氨与氨化合物, 硝化作用由亚硝酸盐 细菌和硝酸盐细菌将氨化合物氧化为亚硝酸盐和硝 酸盐;反硝化作用也称脱氮作用,由微生物在厌氧或 微厌氧条件下将硝酸盐还原成氧化亚氮或氮气。反硝化作用对于控制水体富营养化,处理污水和净化水域有着极大的利用价值。目前已发现某些植物、真菌和细菌都具有反硝化作用。...
摘要:亚硝酸盐作为常用的添加剂在食品中被广泛应用,但是在近年来食品安全备受关注,国家相关的法律法规规定了食品中标准的亚硝酸盐含量,本文就测定食品中亚硝酸盐含量的几种方法:光谱间接测定法、色谱检测法、电化学分析法、毛细管电泳法等方法进行简要分析并进行对比。 亚硝酸盐在正常的理论性能上是一种潜在的致癌物,但是把亚硝酸盐作为食品的添加剂,既能保鲜食品,又能抑制肉类食品中肉毒杆菌的产生。...
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