全国农技中心首席专家张真和说,水果、蔬菜好吃不好吃与水果自身的品种、种植方式、土壤条件、气候条件等多种因素都有关系。应该说,科学使用植物生长调节剂,加强肥水管理,不会影响到水果、蔬菜品质。但如果使用不当,或肥水管理又跟不上,水果、蔬菜的口感和风味的确会下降。 张真和举例,大家知道新西兰的猕猴桃,其品质、味道在全球都是有口皆碑的,在新西兰,猕猴桃可以使用膨大剂氯吡脲。 ...
后来,为了使蔬菜和水果提前上市,农民们把未达到采摘标准的蔬果摘下,然后用1%的乙烯利溶液喷洒在各种水果的表面,如甜瓜、苹果、柑橘、番茄、猕猴桃等等,封盖后待其成熟,这就是化学催熟的方法。此外,香蕉还可以采用硫磺熏蒸的方法催熟,虽然表皮嫩黄,但皮厚肉少,口感较硬,缺乏成熟香蕉应有的甜美和芳香。 催熟是农业生产一个重要环节。...
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