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GB/T 9695.3-2009 肉与肉制品 铁含量测定(2017-6-23作废) GB/T 9695.32-2009 肉与肉制品 氯霉素含量的测定 GB/T 9695.4-2009 肉与肉制品 总磷含量测定(2017-6-23作废) GB/T 9695.6-2008 肉制品 胭脂红着色剂测定 GB/T 9695.7-2008 肉与肉制品 总脂肪含量测定(2017-6-23作废) GB...
同时植物性肉食品也必须符合与任何其他类型食品相同的食品安全法律和标签指标。脂肪测定是其质量控制和食品标签值核验的重要参数之一。小步为大家分享一种简便、可靠的萃取法测定不同植物性肉类样品中的游离脂肪和总脂肪含量。测定不同类型植物性肉类替代品中的游离脂肪和总脂肪含量01仪器02样品以植物为基础的各种肉类样品在均质前后。...
②酸水解法:适用于水果、蔬菜及其制品、粮食及粮食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、水产及其制品、焙烤食品、糖果等食品中游离态脂肪及结合态脂肪总量的测定。③碱水解法:适用于乳及乳制品、婴幼儿配方食品中脂肪的测定。④盖勃法:适用于乳及乳制品、婴幼儿配方食品中脂肪的测定。GB5009.7-2016食品中还原糖的测定①直接滴定法:适用于食品中还原糖含量的测定。②高锰酸钾滴定法:适用于食品中还原糖含量测定。...
目前商业化的产酯酵母的不饱和脂肪酸产量已经可以达到胞内总脂肪酸含量的50%以上。利用成熟的脂类纯化方法从产酯酵母胞内可以高效地提取出人体所需的不饱和脂肪酸酯,并适量添加至人造肉制品中,可以更加真实地模拟出各种肉类的味道,从而全面满足人们在食用人造肉制品过程中味觉上的需求。...
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