2.食品中为何要添加色素：食品讲究色、香、味，颜色排在第一位，说明了色素在食品中的重要性，色、香、味俱佳的食品，能通过视觉感官刺激增强食欲，为了吸引人们的食欲，食品中添加了各种颜色来吸引消费者，据了解橙色的食品最能使人有食用的欲望。3.色素属于食品添加剂么：色素是食品添加剂，属于食品添加剂中的着色剂类别。...
2.食品中为何要添加色素： 食品讲究色、香、味，颜色排在第一位，说明了色素在食品中的重要性，色、香、味俱佳的食品，能通过视觉感官刺激增强食欲，为了吸引人们的食欲，食品中添加了各种颜色来吸引消费者，据了解橙色的食品最能使人有食用的欲望。3.色素属于食品添加剂么： 色素是食品添加剂，属于食品添加剂中的着色剂类别。...
而且有时藻青蛋白不纯，会混入些红色物质，如果用这些藻青蛋白与黄色素混合，便调配不出绿色，只能得到棕色的一坨。海藻中的藻青蛋白，一种色素-蛋白复合物在美国，叶绿素和铜合叶绿酸都是不允许作为食品添加剂的，但是螺旋藻可以。FDA仍在审核铜合叶绿酸的使用申请，因此美国食品市场上的绿色都由螺旋藻与姜黄素混合而来。但是螺旋藻并不耐热，食品生产商又愁坏了。...
第二部分为允许使用的其他色素，包括来自于可食用的水果和蔬菜的色素；食品加工过程中通常使用的来自植物的花、叶、根或其他部位的色素；上述色素的纯颜色成分；焦糖色及来自于胭脂虫红的颜色；氧化铁、炭黑（仅来自植物）、二氧化钛（仅用于外部着色和食物糖衣），叶片状或粉状的金、银或铝；附表中铝盐或钙盐（色淀）的水溶性颜色；从螺旋藻中提取的螺旋藻提取物或蓝藻花青素。...
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