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据欧盟官方公报消息,2020年3月4日,欧盟发布条例(EU)2020/351号文件,修订柠檬酸(Citric acid)在牛奶巧克力中的使用剂量,并修订法规(EC) No 1333/2008附件II。...
2020年9月3日,澳新食品标准局(FSANZ)发布召回通告,Haigh's Chocolates正在召回一款牛奶巧克力,因为产品含未申报过敏原(榛子)。受召回产品的信息如下: 产品原产国为澳大利亚,名称为Haigh's Milk MaltiChocs,重量为250g,保质期到2021年1月17日。...
图1:同一品牌的牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力的粒度分布不同国家的牛奶巧克力的颗粒大小除了因种类、所含成分不同而导致的巧克力粒度变化,同一种类但销售于不同国家的巧克力之间是否也存在粒度的差异呢?答案是肯定的。因为巧克力的生产并没有全球统一性的标准,这势必带来诸如粒度分布或实际成分比例等地区性差异。...
每天食用黑巧克力的量应控制在10—20克。 牛奶巧克力适合孩子棕色的巧克力是牛奶巧克力,长期以来,牛奶巧克力口感均衡成为世界上消费量最大的一类巧克力产品。好的牛奶巧克力产品,应该是可可与牛奶之间的香味达到一个完美的平衡;牛奶巧克力组合物包含可可、乳品、食用碳水化合物和甜味剂的混合物。适宜人群:对于小孩来说,牛奶巧克力更适合他们。黑巧克力的口感略苦,不容易被孩子们喜爱。 ...
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