人造黄油 是非强制性国家标准，您可以免费下载预览页
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在50°C时，植物脂肪酸和葵花油人造黄油开始融化，出现几个吸热熔化峰。葵花油中的人造黄油比植物人造黄油少，植物人造黄油明显含有更多不同的不饱和及饱和脂肪酸。低脂人造黄油在大约40°C的温度下较早熔化，导致较宽的熔化峰，这表明该产品含有比两种植物人造黄油更多的短链脂肪酸。 然而，黄油在室温条件下开始稍许熔化，在35°C时形成一个相当小的熔化峰。...
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