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比如黄油，《食品安全国家标准食用油脂制品》GB 15196-2015中的人造奶油（人造黄油），使用氢化法制作只是其中制作只是其中的一类产品，因此，人造黄油并不等于氢化（或部分氢化）植物油。目前，国内大型油脂制品公司已基本不用氢化工艺生产人造奶油，而是使用酯交换等工艺生产，以控制其脂肪酸含量。4、若企业对反式脂肪酸进行声称，则需要强制标示出其含量，并且必须符合标准中的声称要求。...
1.人造奶油——心脏病的罪魁祸首代表食品：蛋糕、奶茶、速溶咖啡等2018年6月，美国食品和药物管理局宣布，将禁止在食品中使用人造奶油（反式脂肪酸），以降低心脏疾病发病率。这些人造奶油广泛的存在我们日常饮食中，例如：奶油蛋糕、奶茶、速溶咖啡中都含有人造奶油。长期超量食用人造奶油除了会导致心脏疾病，还会诱发肿瘤。...
人造黄油/人造奶油/植物奶油人造奶油不等于反式脂肪。理论上在工艺生产过程中如果能完全将油脂氢化，就可以没有反式脂肪，但这样不仅技术上有难度，成本也很高。由于工艺水平的限制，目前市面上的人造奶油食品或多或少都含有一些反式脂肪。...
学会看食品标签，如果食品标签的配料表上出现了“部分氢化植物油”、“起酥油”、“奶精”、“植脂末”、“人造奶油”等词语，此时就要注意了，这些都是氢化植物油的相关产品，应少买少吃。其次，管住自己的嘴。反式脂肪酸出现频率最高的食品，还是一些诱人的甜点，如巧克力、冰淇淋、蛋糕等零食。限制这类食物的摄入，不但可以减少反式脂肪酸的摄入风险，还有助于控制饮食总热量，帮助控制体重。...
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