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"PARNUT"食品是通过特殊方式生产以满足特定群体特殊营养要求的一类食品，目前定义的"PARNUT"食品包括以下品种： 1、婴幼儿配方奶粉以及后续配方奶粉 2、婴儿食品以及3岁以下儿童食品 3、病患专用食品 4、不耐受麸质人群食品("不含麸质"以及"含少量麸质") 5、减肥食品 6、目前企业向欧盟成员国申报的其它食品(例如无乳糖食品) 据了解，新法规会重新定义特殊营养用途食品(疗效食品...
国际食品法典委员会CAC制定的麸质不耐受人群的特殊膳食用食品法典标准对于“无麸质食品”标示的规定是麸质含量为不大于20mg/kg.然而在研究中，许多按照无麸质饮食膳食的成年个体的日均麸质摄入量仍普遍超过200mg/日，而他们均仅食用标示“无麸质食品”标示包装的食品。这一摄入量已经超过了麸质过敏乳糜泻者引起肠胃不适的标准，产生腹泻，腹胀，肠胃抽筋，甚至口腔溃疡 。 ...
为了保障公众的健康安全，国际食品法典委员会（CAC）发布了《麸质不耐受人群特殊膳食标准》规定无麸质食品指不含有麸质或麸质含量低于20 mg/kg（ppm），包括天然无麸质食品（例如豆类、水果及蔬菜、未加工肉类、鱼类、鸡蛋和乳品等）和麸质麦谷类食品的替代品。...
无麸质膳食也叫无谷蛋白膳食，指完全不含麸质的食品，如不含麸质的面包、披萨、某些快餐食品等主食，是最近的健康饮食新潮流。 在2013年，一项调查表明：30%的美国人愿意进行无麸质饮食 如果你邀请朋友们来吃饭，那么很可能会有一位朋友不愿吃你的饭菜，因为它不是无麸质食品。事实上，很少有人对麸质不耐受，而患有乳糜泻(Celiac，麸质过敏症)的人更少。...
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