当面米制品在制作发酵、储存过程中,卫生条件控制不当,就容易导致食品被椰毒假单胞菌污染;若此时的光照、温湿度等条件适宜椰毒假单胞菌的生长繁殖和产生毒素,产生的米酵菌酸就会污染食物,引发食物中毒等严重后果。容易被米酵菌酸污染的,除了面米制品外,还有木耳、银耳等。...
饲料中含有玉米赤霉烯酮在1~5 mg/kg时才出现症状,500mg/kg含量时出现明显症状。玉米中也可检测出玉米赤霉烯酮。 3.3.3.3 丁烯酸内酯(Butenolide) 丁烯酸内酯在自然界发现于牧草中,牛饲喂带毒牧草导致烂蹄病。哈尔滨医科大学大骨节病研究室报道:在黑龙江和陕西的大骨节病区所产的玉米中发现有丁烯酸内酯存在。...
黄曲霉产毒需要潮湿的环境、丰富的营养,还要携带“产毒基因”。花生、大米、玉米之类食物易产生黄曲霉,是因为它们有营养。这个条件,一般的筷子和案板都不具备,所以,上面长霉有可能,产生黄曲霉素,有点异想天开。...
其实就是往田里喷洒不产黄曲霉毒素的黄曲霉孢子,这些不产毒的霉会替换那些会产毒的霉,从而切断污染源。 酿造工业也常用黄曲霉、米曲霉、酱油曲霉等霉菌。所以,只要不产毒,黄曲霉其实可以是我们的好帮手。 筷子的优缺点与安全 竹筷子、木筷子:这类筷子使用时间长了容易变形开裂,表面磨损比较明显,受潮后易发霉。 一次性筷子:这类筷子主要应用在餐馆和外卖中。近年来随着环保意识的加强,以竹制的较多。...
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