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比如意大利Messina大学的Luigi Mondello教授团队早在2003年就对59种不同的脂肪酸甲酯进行全二维分析，测定不同饱和度的脂肪酸族类在正向和反向配置全二维谱图上的分布情况 [1]，并对相同饱和度不同碳链长度的脂肪酸甲酯在谱图上的位置进行回归拟合分析。 可以发现，对于反向配置（一维极性柱，二维非极性柱），不饱和度越高（双键越多），在二维谱图上分布越靠下。...
02Restek Rt-2560色谱柱等100％双氰基丙基聚硅氧烷毛细管色谱柱（100 mx 0.25 mm内径，0.20 µm膜厚）通常用于分析食品中的脂肪酸，它可以基于链长和不饱和度来分离脂肪酸甲酯，还能分离不同双键的位置和几何异构。但是，用高极性固定相的薄层覆盖长的色谱柱非常困难，即使很小的偏差也会对质量和重现性产生不利影响。...
演讲主要内容● 脂肪酸甲酯分析的基础和理论 ● 顺式和反式脂肪酸异构体分析的经典案例● 顺式和反式脂肪酸异构体分析的最新进展演 讲 嘉 宾职位：亚太地区分析技术科学顾问时间：2019年10月30日 15:00-16:00参 与 方 式我要资料►我要试用►我要询价►...
影响乳品红外分析结果的因素 红外光谱分析技术虽具有快速、简便、相对准确等优点，在红外光谱设备硬件保证的前提下,在乳品分析中，其准确性受多种因素的影响,以下列举了几种样品方面的因素: 1分子重量的变化 季节变换对乳脂分子重量具有很大影响，因为随着季节的差异，脂肪分子中游离脂肪酸的平均链长有所改变，单位重量甘油三酸酯的分子数也会改变，同时乳脂的成分和结构随地区，乳牛品种和哺乳期的不同都有变化。 ...
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