Käse ph

Für die Käse ph gibt es insgesamt 272 relevante Standards.

In der internationalen Standardklassifizierung umfasst Käse ph die folgenden Kategorien: Milch und Milchprodukte, Chemikalien, Getränke, Flasche, Glas, Urne, Metallkorrosion, Mikrobiologie, Obst, Gemüse und deren Produkte, Anlagen und Ausrüstung für die Lebensmittelindustrie.

British Standards Institution (BSI), Käse ph

BS EN ISO 9233-2:2018 Käse, Käserinde und Schmelzkäse. Bestimmung des Natamycingehalts – Hochleistungsflüssigkeitschromatographische Methode für Käse, Käserinde und Schmelzkäse
BS EN ISO 9233-1:2018 Käse, Käserinde und Schmelzkäse. Bestimmung des Natamycingehalts – Molekularabsorptionsspektrometrische Methode für Käserinde
BS EN ISO 23319:2022 Käse und Schmelzkäseprodukte, Kaseine und Kaseinate. Bestimmung des Fettgehalts. Gravimetrische Methode
DD ISO/TS 2963:2006 Käse und Schmelzkäseprodukte. Bestimmung des Zitronensäuregehalts. Enzymatische Methode
20/30376375 DC BS ISO 23319. Käse und Schmelzkäseprodukte, Kaseine und Kaseinate. Bestimmung des Fettgehalts. Gravimetrische Methode
BS 770-7:1997 Methoden zur chemischen Analyse von Käse - Bestimmung des Zitronensäuregehalts von Käse und Schmelzkäseprodukten (enzymatische Methode)
BS ISO 5943:2004 Käse und Schmelzkäseprodukte. Bestimmung des Chloridgehalts. Potentiometrische Titrationsmethode
BS ISO 5546:2010 Kaseine und Kaseinate - Bestimmung des pH-Wertes (Referenzmethode)
BS EN ISO 11816-2:2016 Milch und Milchprodukte. Bestimmung der Aktivität der alkalischen Phosphatase. Fluorimetrische Methode für Käse
BS EN ISO 11816-2:2024 Milch und Milchprodukte. Bestimmung der alkalischen Phosphatase-Aktivität – Fluorimetrische Methode für Käse
BS ISO 17997-2:2004 Milch. Bestimmung des Casein-Stickstoffgehalts – Direkte Methode
BS ISO 7238:2004 Butter – Bestimmung des pH-Wertes des Serums – Potentiometrische Methode
BS ISO 17997-1:2004 Milch. Bestimmung des Casein-Stickstoffgehalts – Indirekte Methode (Referenzmethode)
BS ISO 26323:2010 Milchprodukte. Bestimmung der Säuerungsaktivität von Milchkulturen durch kontinuierliche pH-Messung (CpH)
BS ISO 26323:2009 Milchprodukte - Bestimmung der Säuerungsaktivität von Milchkulturen durch kontinuierliche pH-Messung (CpH)
BS ISO 26462:2010 Milch - Bestimmung des Laktosegehalts - Enzymatische Methode unter Ausnutzung des pH-Wert-Unterschieds
22/30464203 DC BS EN ISO 11816-2. Milch und Milchprodukte. Bestimmung der alkalischen Phosphatase-Aktivität – Teil 2. Fluorimetrische Methode für Käse
PD ISO/TS 18083:2013 Schmelzkäseprodukte. Berechnung des Gehalts an zugesetztem Phosphat, ausgedrückt als Phosphor
BS 770-11:1997 Methoden zur chemischen Analyse von Käse – Berechnung des Gehalts an zugesetzten Citrat-Emulgiermitteln und Säuerungsmitteln/pH-Regulierungsmitteln in Schmelzkäse und Schmelzkäseprodukten
BS EN ISO 14637:2004 Milch. Bestimmung des Harnstoffgehalts. Enzymatische Methode unter Verwendung der pH-Differenz (Referenzmethode)
BS EN ISO 14637:2006 Milch - Bestimmung des Harnstoffgehalts - Enzymatische Methode anhand der pH-Differenz (Referenzmethode)
BS ISO 12082:2006 Schmelzkäse und Schmelzkäseprodukte – Berechnung des Gehalts an zugesetzten Citrat-Emulgiermitteln und Säuerungsmitteln/pH-Wert-Reglern, ausgedrückt als Zitronensäure
DD ISO/TS 17996:2006 Käse. Bestimmung rheologischer Eigenschaften durch einachsige Kompression bei konstanter Verdrängungsgeschwindigkeit
PD ISO/TS 17996:2023 Käse. Bestimmung rheologischer Eigenschaften durch einachsige Kompression bei konstanter Verdrängungsgeschwindigkeit
BS ISO 5765-1:2002 Trockenmilch, Trockeneismischungen und Schmelzkäse – Bestimmung des Laktosegehalts – Enzymatische Methode unter Ausnutzung des Glukoseanteils der Laktose
BS ISO 5765-2:2002 Trockenmilch, Trockeneismischungen und Schmelzkäse – Bestimmung des Laktosegehalts – Enzymatische Methode unter Ausnutzung des Galaktoseanteils der Laktose

未注明发布机构, Käse ph

BS ISO 9233-2:2007 Käse, Käserinde und Schmelzkäse – Bestimmung des Natamycingehalts – Teil 2: Hochleistungsflüssigchromatographieverfahren für Käse, Käserinde und Schmelzkäse
BS ISO 9233-1:2007 Käse, Käserinde und Schmelzkäse – Bestimmung des Natamycingehalts – Teil 1: Molekularabsorptionsspektrometrische Methode für Käserinde
DIN EN ISO 23319 E:2020-10 Gravimetrisches Verfahren zur Bestimmung des Fettgehalts in Käse und Schmelzkäseprodukten, Kasein und Kaseinat (Entwurf)
DIN ISO 5546 E:2020-08 Kaseine und Kaseinate - Bestimmung des pH-Wertes (Referenzmethode)
BS EN ISO 14637:2006(2007) Milch – Bestimmung des Harnstoffgehalts – Enzymatische Methode unter Verwendung der pH-Differenz (Referenzmethode)

Association Francaise de Normalisation, Käse ph

NF EN ISO 9233-2:2018 Käse, Käserinde und Schmelzkäse – Bestimmung des Natamycingehalts – Teil 2: Hochleistungsflüssigkeitschromatographie-Methode für Käse, Käserinde und Schmelzkäse
NF ISO 27871:2011 Käse und Schmelzkäse – Bestimmung der Stickstoffanteile
NF V04-279*NF ISO 27871:2011 Käse und Schmelzkäse – Bestimmung stickstoffhaltiger Anteile
NF EN ISO 9233-1:2018 Käse, Käserinde und Schmelzkäse – Bestimmung des Natamycingehalts – Teil 1: Molekulare Absorptionsspektrometriemethode für Käserinde
NF EN ISO 23319:2022 Käse und Schmelzkäse, Kaseine und Kaseinate - Bestimmung des Fettgehalts - Gravimetrische Methode
NF V04-558*NF EN ISO 23319:2022 Käse und Schmelzkäseprodukte, Kaseine und Kaseinate – Bestimmung des Fettgehalts – Gravimetrisches Verfahren
XP V04-285*XP ISO/TS 2963:2006 Käse und Schmelzkäseprodukte – Bestimmung des Zitronensäuregehalts – Enzymatische Methode
NF V04-385*NF ISO 5546:2010 Kaseine und Kaseinate – Bestimmung des pH-Wertes (Referenzmethode).
NF V04-385:1985 Kaseine und Kaseinate. Bestimmung des pH-Wertes (Referenzmethode).
NF V04-282:1985 Käse und Schmelzkäse. Bestimmung des Gesamtfeststoffgehalts (Referenzmethode).
NF EN ISO 5534:2004 Käse und Schmelzkäse – Bestimmung des Gesamttrockenmassegehalts (Referenzmethode)
NF EN ISO 5943:2007 Käse und Schmelzkäse - Bestimmung des Chloridgehalts - Potentiometrische Titrationsmethode
NF ISO 2962:2010 Käse und Schmelzkäse – Bestimmung des Gesamtphosphorgehalts – Methode der Molekularabsorptionsspektrometrie
NF V04-285:1997 Käse und Schmelzkäseprodukte. Bestimmung des Zitronensäuregehalts. Enzymatische Methode.
NF ISO 5546:2010 Kaseine und Kaseinate - Bestimmung des pH-Wertes (Referenzmethode)
NF V04-287:2019 Käse – Bestimmung des Fettgehalts – Acido-butyrometrische Methode
NF V04-316*NF ISO 7238:2008 Butter – Bestimmung des pH-Wertes des Serums – Potentiometrische Methode
NF V04-363:1985 Trockenmilch - Bestimmung der Menge an Instantmilchpulver in Futtermitteln - Verfahren zur enzymatischen Koagulation von Paracasein
NF V04-287:2002 Käse – Bestimmung des Fettgehalts – Acido-butyrometrische Methode.
NF V04-287:2017 Käse – Bestimmung des Fettgehalts – Acido-butyrometrische Methode
NF V04-054-2:2003 Milch und Milchprodukte – Bestimmung der Aktivität der alkalischen Phosphatase – Teil 2: Fluorometrische Methode für Käse.
NF ISO 26462:2010 Milch - Bestimmung des Laktosegehalts - Enzymatische Methode, Differential-pH-Metrie
NF V04-395:1997 Schmelzkäse und Schmelzkäseprodukte. Berechnung des Gehalts an zugesetzten Citrat-Emulgiermitteln und Säuerungsmitteln/pH-Wert-Reglern, ausgedrückt als Zitronensäure.
NF EN ISO 7208:2008 Magermilch, Molke und Buttermilch - Bestimmung des Fettgehalts - Gravimetrische Methode (Referenzmethode)
NF EN ISO 14637:2007 Milch - Bestimmung des Harnstoffgehalts - Enzymatische Methode durch Messung des Differenz-pH-Wertes (Referenzmethode)
NF V04-395*NF ISO 12082:2008 Schmelzkäse und Schmelzkäseprodukte – Berechnung des Gehalts an zugesetzten Citrat-Emulgiermitteln und Säuerungsmitteln/pH-Wert-Reglern, ausgedrückt als Zitronensäure.
NF V04-054-2*NF EN ISO 11816-2:2016 Milch und Milchprodukte – Bestimmung der Aktivität der alkalischen Phosphatase – Teil 2: Fluorimetrische Methode für Käse
NF V04-034*NF ISO 26462:2010 Milch - Bestimmung des Laktosegehalts - Enzymatische Methode unter Ausnutzung des pH-Wert-Unterschieds.
NF V04-060*NF EN ISO 14637:2007 Milch - Bestimmung des Harnstoffgehalts - Enzymatische Methode anhand der pH-Differenz (Referenzmethode)

German Institute for Standardization, Käse ph

DIN EN ISO 9233-2:2018-08 Käse, Käserinde und Schmelzkäse – Bestimmung des Natamycingehalts – Teil 2: Hochleistungsflüssigchromatographisches Verfahren für Käse, Käserinde und Schmelzkäse (ISO 9233-2:2018); Deutsche Fassung EN ISO 9233-2:2018
DIN EN ISO 9233-1:2018-08 Käse, Käserinde und Schmelzkäse – Bestimmung des Natamycingehalts – Teil 1: Molekularabsorptionsspektrometrisches Verfahren für Käserinde (ISO 9233-1:2018); Deutsche Fassung EN ISO 9233-1:2018
DIN EN ISO 23319:2023-01 Käse und Schmelzkäseprodukte, Kaseine und Kaseinate – Bestimmung des Fettgehalts – Gravimetrisches Verfahren (ISO 23319:2022); Deutsche Fassung EN ISO 23319:2022
DIN EN ISO 5534:2004-09 Käse und Schmelzkäse - Bestimmung des Gesamtfeststoffgehalts (Referenzverfahren) (ISO 5534:2004); Deutsche Fassung EN ISO 5534:2004
DIN EN ISO 23319:2023 Käse und Schmelzkäseprodukte, Kaseine und Kaseinate – Bestimmung des Fettgehalts – Gravimetrisches Verfahren (ISO 23319:2022)
DIN EN ISO 5943:2007-01 Käse und Schmelzkäseprodukte - Bestimmung des Chloridgehalts - Potentiometrisches Titrationsverfahren (ISO 5943:2006); Deutsche Fassung EN ISO 5943:2006
DIN ISO 5546:2020 Kaseine und Kaseinate – Bestimmung des pH-Wertes (Referenzmethode) (ISO 5546:2010)
DIN 10349:2004 Bestimmung des pH-Wertes von Butterplasma
DIN 10464:1994 Bestimmung des Kaseingehalts, des Kasein- und Molkenproteingehalts im Gesamtprotein von Milch und Milchprodukten – Kasein-Phosphor-Methode
DIN 10470:2011 Milch und Milchprodukte - Bestimmung des Molkenproteingehalts und des Kaseingehalts im Gesamtprotein - Derivative spektroskopische Methode
DIN EN ISO 14637:2007-03 Milch - Bestimmung des Harnstoffgehalts - Enzymatische Methode unter Verwendung der pH-Differenz (Referenzmethode) (ISO 14637:2004); Deutsche Fassung EN ISO 14637:2006
DIN EN ISO 14637:2007 Milch - Bestimmung des Harnstoffgehalts - Enzymatische Methode unter Verwendung der pH-Differenz (Referenzmethode) (ISO 14637:2004); Englische Fassung der DIN EN ISO 14637:2007-03
DIN EN ISO 7208:2009-03 Magermilch, Molke und Buttermilch - Bestimmung des Fettgehalts - Gravimetrisches Verfahren (Referenzverfahren) (ISO 7208:2008); Deutsche Fassung EN ISO 7208:2008
DIN 10482-2:2006-10 Bestimmung des Annatto-Gehalts in Käse – Teil 2: Hochleistungsflüssigchromatographische Methode
DIN 10470:1999 Bestimmung des Molkenproteingehalts und des Kaseingehalts im Gesamtprotein von Milch und Milchprodukten – Derivative spektroskopische Methode
DIN EN ISO 11816-2:2016-12 Milch und Milchprodukte – Bestimmung der Aktivität der alkalischen Phosphatase – Teil 2: Fluorimetrisches Verfahren für Käse (ISO 11816-2:2016); Deutsche Fassung EN ISO 11816-2:2016 / Hinweis: Wird durch DIN EN ISO 11816-2 (2023-01) ersetzt.

ES-UNE, Käse ph

UNE-EN ISO 9233-2:2018 Käse, Käserinde und Schmelzkäse – Bestimmung des Natamycingehalts – Teil 2: Hochleistungsflüssigchromatographisches Verfahren für Käse, Käserinde und Schmelzkäse (ISO 9233-2:2018)
UNE-EN ISO 9233-1:2018 Käse, Käserinde und Schmelzkäse – Bestimmung des Natamycingehalts – Teil 1: Molekularabsorptionsspektrometrisches Verfahren für Käserinde (ISO 9233-1:2018)
UNE-EN ISO 23319:2022 Käse und Schmelzkäseprodukte, Kaseine und Kaseinate – Bestimmung des Fettgehalts – Gravimetrisches Verfahren (ISO 23319:2022)

HU-MSZT, Käse ph

MSZ KGST 1736-1979 Bestimmung des Wasser- und Trockenmassegehalts von Käse, Hüttenkäse und Hüttenkäse
MSZ KGST 1737-1979 Bestimmung des Natriumchloridgehalts in Käse und Hüttenkäse
MSZ 3728-1968 Prüfung auf Käse- und Milchrückstände
MSZ 625-1984 Bestimmung von Fett in Käse, Schmelzkäse und Tofu
MSZ 21333-1981 Allgemeine Spezifikationen für aromatisierten Käse

AENOR, Käse ph

UNE-EN ISO 9233-2:2013 Käse, Käserinde und Schmelzkäse – Bestimmung des Natamycingehalts – Teil 2: Hochleistungsflüssigchromatographieverfahren für Käse, Käserinde und Schmelzkäse (ISO 9233-2:2007 einschließlich Amd 1:2012)
UNE 34875:1986 BESTIMMUNG DES LAKTOSEGEHALTS VON KÄSE UND VERARBEITETEN KÄSEPRODUKTEN.
UNE 34873:1986 BESTIMMUNG DES PHOSPHORGEHALTS VON KÄSE UND VERARBEITETEN KÄSEPRODUKTEN. REFERENZMETHODE.
UNE-EN ISO 5534:2004 Käse und Schmelzkäse – Bestimmung des Gesamtfeststoffgehalts (Referenzmethode) (ISO 5534:2004)
UNE 34874:1985 BESTIMMUNG DES ZITRONENSÄUREGEHALTS VON KÄSE UND VERARBEITETEN KÄSEPRODUKTEN. REFERENZMETHODE.
UNE-EN ISO 5943:2007 Käse und Schmelzkäseprodukte – Bestimmung des Chloridgehalts – Potentiometrisches Titrationsverfahren (ISO 5943:2006)
UNE-EN ISO 1735:2005 Käse und Schmelzkäseprodukte – Bestimmung des Fettgehalts – Gravimetrisches Verfahren (Referenzverfahren) (ISO 1735:2004)
UNE 34827:1983 BESTIMMUNG DES CASEINGEHALTS IN MILCH.
UNE 34832:1986 MILCH UND MILCHPULVER, BUTTERMILCH UND BUTTERMILCHPULVER, MOLKE UND MOLKENPOWER. BESTIMMUNG DER PHOSPHATASE-AKTIVITÄT. ROUTINE-METHODE.
UNE 34871:1986 VERARBEITETE KÄSEPRODUKTE. BESTIMMUNG DES PROTEINGEHALTS.
UNE 34879:1986 Molkenkäse. BESTIMMUNG DES TROCKENMATERIALGEHALTS. REFERENZMETHODE.
UNE-EN ISO 14637:2007 Milch – Bestimmung des Harnstoffgehalts – Enzymatische Methode unter Verwendung der pH-Differenz (Referenzmethode) (ISO 14637:2004)
UNE-EN ISO 7208:2009 Magermilch, Molke und Buttermilch – Bestimmung des Fettgehalts – Gravimetrisches Verfahren (Referenzverfahren) (ISO 7208:2008)

International Organization for Standardization (ISO), Käse ph

ISO 27871:2011 Käse und Schmelzkäse – Bestimmung der stickstoffhaltigen Anteile
ISO 27871:2011 | IDF 224:2011 Käse und Schmelzkäse – Bestimmung der stickstoffhaltigen Anteile
ISO 12082:1997 Schmelzkäse und Schmelzkäseprodukte – Berechnung des Gehalts an zugesetzten Citrat-Emulgiermitteln und Säuerungsmitteln/pH-Regulierungsmitteln, ausgedrückt als Zitronensäure
ISO 2962:1974 Käse und Schmelzkäseprodukte – Bestimmung des Phosphorgehalts (Referenzmethode)
ISO 1735:2004|IDF 5:2004 Käse und Schmelzkäseprodukte – Bestimmung des Fettgehalts – Gravimetrische Methode (Referenzmethode)
ISO 1735:1975 Käse und Schmelzkäseprodukte – Bestimmung des Fettgehalts (Referenzmethode)
ISO 23319:2022 Käse und Schmelzkäseprodukte, Kaseine und Kaseinate – Bestimmung des Fettgehalts – Gravimetrisches Verfahren
ISO/TS 6090:2004 | IDF/RM 82: 2004 Milch und Trockenmilch, Buttermilch und Buttermilchpulver, Molke und Molkenpulver – Nachweis der Phosphataseaktivität
ISO 5546:1979 Kaseine und Kaseinate; Bestimmung des pH-Wertes (Referenzmethode)
ISO 5943:1978 Käse und Schmelzkäseprodukte – Bestimmung des Chloridgehalts – Potentiometrische Titrationsmethode
ISO 5546:2010 Kaseine und Kaseinate - Bestimmung des pH-Wertes (Referenzmethode)
ISO 5546:2010 | IDF 115:2010 Kaseine und Kaseinate – Bestimmung des pH-Wertes (Referenzmethode)
ISO 5546:2010|IDF 115:2010 Bestimmung des pH-Wertes von Kasein und Kaseinat (Standardmethode)
ISO/TS 6090:2004|IDF/RM 82:2004 Milch und Trockenmilch, Buttermilch und Buttermilchpulver, Molke und Molkenpulver – Nachweis der Phosphataseaktivität
ISO/TS 6090:2004 Milch und Trockenmilch, Buttermilch und Buttermilchpulver, Molke und Molkenpulver – Nachweis der Phosphataseaktivität
ISO/TS 6090:2004|IDF/RM 082:2004 Prüfung der Phosphataseaktivität in Milch und Milchpulver, Buttermilch und Buttermilchpulver, Molke und Molkenpulver
ISO 3433:2008 | IDF 222:2008 Käse – Bestimmung des Fettgehalts – Van-Gulik-Methode
ISO 2970:1974 Käse. Bestimmung des Chloridgehalts (Referenzmethode)
ISO 3432:2008 | IDF 221:2008 Käse – Bestimmung des Fettgehalts – Butyrometer für die Van-Gulik-Methode
ISO 7238:2004 Butter – Bestimmung des pH-Wertes des Serums – Potentiometrische Methode
ISO 7238:2004|IDF 104:2004 Butter – Bestimmung des pH-Werts des Serums – Potentiometrische Methode
ISO 7238:1983 Butter; Bestimmung des pH-Wertes des Serums; Potentiometrische Methode
ISO 11816-2:2003 Milch und Milchprodukte – Bestimmung der Aktivität der alkalischen Phosphatase – Teil 2: Fluorometrische Methode für Käse
ISO 11816-2:2016 Milch und Milchprodukte – Bestimmung der Aktivität der alkalischen Phosphatase – Teil 2: Fluorimetrische Methode für Käse
ISO 11816-2:2003|IDF 155-2:2003 Bestimmung der Aktivität der alkalischen Phosphatase in Milch und Milchprodukten Teil 2: Fluorimetrische Methode in Käse
ISO 17997-2:2004 Milch – Bestimmung des Casein-Stickstoffgehalts – Teil 2: Direkte Methode
ISO 17997-2:2004 | IDF 29-2:2004 Milch – Bestimmung des Casein-Stickstoffgehalts – Teil 2: Direkte Methode
ISO 17997-2:2004|IDF 029-2:2004 Rinderkasein – Bestimmung des Stickstoffgehalts Teil 2: Direkte Methode
ISO 26462:2010 | IDF 214:2010 Milch – Bestimmung des Laktosegehalts – Enzymatische Methode unter Verwendung des pH-Wert-Unterschieds
ISO 13559:2002 Butter, fermentierte Milch und Frischkäse – Zählung kontaminierender Mikroorganismen – Kolonienzähltechnik bei 30 °C
ISO 13559:2002|IDF 153:2002 Zählung kontaminierender Mikroorganismen in Butter, fermentierten Milchprodukten und Frischkäse mittels Kolonienzählmethode bei 30 °C
ISO 26323:2009 Milchprodukte - Bestimmung der Säuerungsaktivität von Milchkulturen durch kontinuierliche pH-Messung (CpH)
ISO 26323:2009|IDF 213:2009 Bestimmung der Säuerungsaktivität von Milchkulturbakterien mittels kontinuierlicher pH-Messmethode für Milchprodukte
ISO 26462:2010 Milch - Bestimmung des Laktosegehalts - Enzymatische Methode unter Ausnutzung des pH-Wert-Unterschieds
ISO 26462:2010|IDF 214:2010 Bestimmung des Laktosegehalts in Milch mittels Enzymmethoden mit unterschiedlichen pH-Werten
ISO 1736:1985 Trockenmilch, getrocknete Molke, getrocknete Buttermilch und getrocknetes Butterserum; Bestimmung des Fettgehalts; Gravimetrische Methode (Referenzmethode)
ISO 14637:2004 | IDF 195:2004 Milch – Bestimmung des Harnstoffgehalts – Enzymatische Methode unter Verwendung der pH-Differenz (Referenzmethode)
ISO 17997-1:2004 Milch – Bestimmung des Casein-Stickstoffgehalts – Teil 1: Indirekte Methode (Referenzmethode)
ISO 7208:2008 | IDF 22:2008 Magermilch, Molke und Buttermilch – Bestimmung des Fettgehalts – Gravimetrische Methode (Referenzmethode)
ISO 17997-1:2004 | IDF 29-1:2004 Milch – Bestimmung des Casein-Stickstoffgehalts – Teil 1: Indirekte Methode (Referenzmethode)
ISO 17997-1:2004|IDF 029-1:2004 Rinderkasein – Bestimmung des Stickstoffgehalts Teil 1: Indirekte Methode (Referenzmethode)
ISO 12082:2006 | IDF 52:2006 Schmelzkäse und Schmelzkäseprodukte – Berechnung des Gehalts an zugesetzten Citrat-Emulgiermitteln und Säuerungsmitteln/pH-Regulierungsmitteln, ausgedrückt als Zitronensäure
ISO 14637:2004 Milch - Bestimmung des Harnstoffgehalts - Enzymatische Methode anhand der pH-Differenz (Referenzmethode)
ISO 14637:2004|IDF 195:2004 Bestimmung des Milchharnstoffgehalts mittels enzymatischer Methode der pH-Differenz (Referenzmethode)
ISO 4099:1978 Käse – Bestimmung des Nitrat- und Nitritgehalts – Methode durch Cadmiumreduktion und Photometrie
ISO 12082:2006 Schmelzkäse und Schmelzkäseprodukte – Berechnung des Gehalts an zugesetzten Citrat-Emulgiermitteln und Säuerungsmitteln/pH-Wert-Reglern, ausgedrückt als Zitronensäure
ISO/TS 27106:2009 Käse – Bestimmung des Nisin-A-Gehalts mittels LC-MS und LC-MS-MS
ISO/TS 27106:2009|IDF/RM 217:2009 Bestimmung des Nisin-A-Gehalts in Käse mittels LC-MS und LC-MS-MS
ISO 13559:2002 | IDF 153:2002 Butter, fermentierte Milch und Frischkäse – Zählung kontaminierender Mikroorganismen – Koloniezähltechnik bei 30 °C
ISO 5765-2:2002 Trockenmilch, Trockeneismischungen und Schmelzkäse – Bestimmung des Laktosegehalts – Teil 2: Enzymatische Methode unter Ausnutzung des Galaktoseanteils der Laktose
ISO 5765-1:2002 Trockenmilch, Trockeneismischungen und Schmelzkäse – Bestimmung des Laktosegehalts – Teil 1: Enzymatische Methode unter Ausnutzung des Glukoseanteils der Laktose
ISO 5765-1:2002|IDF 79-1:2002 Trockenmilch, Trockeneismischungen und Schmelzkäse – Bestimmung des Laktosegehalts – Teil 1: Enzymatische Methode unter Ausnutzung des Glukoseanteils der Laktose
ISO 5765-2:2002|IDF 79-2:2002 Trockenmilch, Trockeneismischungen und Schmelzkäse – Bestimmung des Laktosegehalts – Teil 2: Enzymatische Methode unter Ausnutzung des Galaktoseanteils der Laktose
ISO 5765-1:2002|IDF 079-1:2002 Bestimmung des Laktosegehalts in Milchpulvern, Trockeneismischungen und Schmelzkäse Teil 1: Enzymatische Methoden unter Ausnutzung des Glukosegehalts von Laktose

RU-GOST R, Käse ph

GOST 33630-2015 Käse und Schmelzkäse. Methoden zur Kontrolle organoleptischer Eigenschaften
GOST R 51467-1999 Kaseine und Kaseinate. Methode zur Bestimmung des pH-Wertes
GOST R 55063-2012 Käsesorten und Schmelzkäse. Die Regeln der Testabnahme, Probenahme und Kontrollmethoden
GOST ISO 2962-2016 Käse und Schmelzkäseprodukte. Bestimmung des Gesamtphosphorgehalts. Molekularabsorptionsspektrometrische Methode
GOST R 54074-2010 Getrocknete Magermilch. Methoden zur Überprüfung der Eignung für die Käseherstellung
GOST R 51257-1999 Schmelzkäse. Methode zur Bestimmung des Zitronensäuregehalts
GOST 32892-2014 Milch und Milchprodukte. Methode zur pH-Bestimmung
GOST ISO/TS 17837-2013 Schmelzkäseprodukte. Bestimmung des Stickstoffgehalts und Rohproteinberechnung. Kjeldahl-Methode

Korean Agency for Technology and Standards (KATS), Käse ph

KS H ISO 12082:2021 Schmelzkäse und Schmelzkäseprodukte – Berechnung des Gehalts an zugesetzten Citrat-Emulgiermitteln und Säuerungsmitteln/pH-Regulierungsmitteln, ausgedrückt als Zitronensäure
KS H ISO 5534:2021 Käse und Schmelzkäse – Bestimmung des Gesamtfeststoffgehalts (Referenzmethode)
KS H ISO 4730-2011(2021) Käse und Schmelzkäse – Bestimmung des Gesamtfeststoffgehalts (Referenzmethode)
KS H ISO 5546-2006(2016) Kaseine und Kaseinate – Bestimmung des pH-Wertes (Referenzmethode)
KS H ISO 5546:2021 Kaseine und Kaseinate – Bestimmung des pH-Wertes (Referenzmethode)
KS H ISO 5943:2021 Käse und Schmelzkäseprodukte – Bestimmung des Chloridgehalts – Potentiometrische Titrationsmethode
KS H ISO 5546:2006 Kaseine und Kaseinate – Bestimmung des pH-Wertes (Referenzmethode)
KS H ISO 12082-2006(2016) Schmelzkäse und Schmelzkäseprodukte – Berechnung des Gehalts an zugesetzten Citrat-Emulgiermitteln und Säuerungsmitteln/pH-Wert-Reglern, ausgedrückt als Zitronensäure
KS H ISO 1735:2021 Käse und Schmelzkäseprodukte – Bestimmung des Fettgehalts – Gravimetrische Methode (Referenzmethode)
KS H ISO 2962:2021 Käse und Schmelzkäseprodukte – Bestimmung des Gesamtphosphorgehalts – Molekularabsorptionsspektrometrische Methode
KS H ISO 9233-2006(2016) Käse und Käserinde – Bestimmung des Natamycingehalts – Methode mittels molekularer Absorptionsspektrometrie und mittels Hochleistungsflüssigkeitschromatographie
KS H ISO 3433:2021 Käse – Bestimmung des Fettgehalts – Van-Gulik-Methode
KS H ISO 7238-2006(2016) Butter – Bestimmung des pH-Wertes von Serum – Potentiometrische Methode
KS H ISO 7238:2006 Butter－Bestimmung des pH-Werts von Serum－Potentiometrische Methode
KS H ISO 26462:2020 Milch – Bestimmung des Laktosegehalts – Enzymatische Methode unter Verwendung des pH-Wert-Unterschieds
KS H ISO 12082:2006 Schmelzkäse und Schmelzkäseprodukte – Berechnung des Gehalts an zugesetzten Citrat-Emulgiermitteln und Säuerungsmitteln/pH-Regulierungsmitteln, ausgedrückt als Zitronensäure

KR-KS, Käse ph

KS H ISO 12082-2021 Schmelzkäse und Schmelzkäseprodukte – Berechnung des Gehalts an zugesetzten Citrat-Emulgiermitteln und Säuerungsmitteln/pH-Regulierungsmitteln, ausgedrückt als Zitronensäure
KS H ISO 5534-2021 Käse und Schmelzkäse – Bestimmung des Gesamtfeststoffgehalts (Referenzmethode)
KS H ISO 5546-2021 Kaseine und Kaseinate – Bestimmung des pH-Wertes (Referenzmethode)
KS H ISO 5943-2021 Käse und Schmelzkäseprodukte – Bestimmung des Chloridgehalts – Potentiometrische Titrationsmethode
KS H ISO 1735-2021 Käse und Schmelzkäseprodukte – Bestimmung des Fettgehalts – Gravimetrische Methode (Referenzmethode)
KS H ISO 2962-2021 Käse und Schmelzkäseprodukte – Bestimmung des Gesamtphosphorgehalts – Molekularabsorptionsspektrometrische Methode
KS H ISO 3433-2021 Käse – Bestimmung des Fettgehalts – Van-Gulik-Methode
KS H ISO 26462-2020 Milch – Bestimmung des Laktosegehalts – Enzymatische Methode unter Verwendung des pH-Wert-Unterschieds

International Dairy Federation (IDF), Käse ph

IDF 52-2006 Schmelzkäse und Schmelzkäseprodukte. Berechnung des Gehalts an zugesetzten Citrat-Emulgiermitteln und Säuerungsmitteln/pH-Wert-Reglern, ausgedrückt als Zitronensäure
IDF 4-2004 Käse und Schmelzkäse – Bestimmung des Gesamtfeststoffgehalts (Referenzmethode)
IDF/RM 34-2006 Käse und Schmelzkäseprodukte – Bestimmung des Zitronensäuregehalts – Enzymatische Methode
IDF 79-1-2002 Trockenmilch, Trockeneismischungen und Schmelzkäse – Bestimmung des Laktosegehalts – Teil 1: Enzymatische Methode unter Ausnutzung des Glukoseanteils der Laktose
IDF 79-2-2002 Trockenmilch, Trockeneismischungen und Schmelzkäse – Bestimmung des Laktosegehalts – Teil 2: Enzymatische Methode unter Ausnutzung des Glukoseanteils der Laktose

RO-ASRO, Käse ph

STAS 1983-1981 PENTELEU, PRESSKÄSE
STAS 9952/7-1990 Milch und Milchprodukte. Bestimmung des Phosphor-Gesamtgehalts von Käse
STAS 8201-1982 MILCH UND MILCHPRODUKTE Bestimmung des pH-Wertes
SR 1286-1994 Käse mit Brühpaste
SR 1286+A1-1997 Käse mit Brühpaste
SR 1286/A1-1997 Käse mit Brühpaste

European Committee for Standardization (CEN), Käse ph

EN ISO 23319:2022 Käse und Schmelzkäseprodukte, Kaseine und Kaseinate – Bestimmung des Fettgehalts – Gravimetrisches Verfahren (ISO 23319:2022)
EN ISO 11816-2:2016 Milch und Milchprodukte – Bestimmung der Aktivität der alkalischen Phosphatase – Teil 2: Fluorimetrische Methode für Käse
EN ISO 14637:2006 Milch - Bestimmung des Harnstoffgehalts - Enzymatische Methode anhand der pH-Differenz (Referenzmethode)

CY-CYS, Käse ph

CYS 94-2-1985 Standards für Halloumi-Käse

Danish Standards Foundation, Käse ph

DS/EN ISO 5534:2004 Käse und Schmelzkäseprodukte - Bestimmung des Gesamtfeststoffgehalts (Referenzmethode)
DS/EN ISO 1735:2004 Käse und Schmelzkäseprodukte - Bestimmung des Fettgehalts - Gravimetrische Methode (Referenzmethode)
DS/EN ISO 5943:2007 Käse und Schmelzkäseprodukte - Bestimmung des Chloridgehalts - Potentiometrische Titrationsmethode
DS/EN ISO 14637:2007 Milch - Bestimmung des Harnstoffgehalts - Enzymatische Methode anhand der pH-Differenz (Referenzmethode)
DS/ISO 17997-2:2004 Milch – Bestimmung des Casein-Stickstoffgehalts – Teil 2: Direkte Methode
DS/ISO 17997-1:2004 Milch – Bestimmung des Casein-Stickstoffgehalts – Teil 1: Indirekte Methode (Referenzmethode)
DS/ISO 5765-1:2002 Trockenmilch, Trockeneismischungen und Schmelzkäse – Bestimmung des Laktosegehalts – Teil 1: Enzymatische Methode unter Ausnutzung des Glukoseanteils der Laktose
DS/ISO 5765-2:2002 Trockenmilch, Trockeneismischungen und Schmelzkäse – Bestimmung des Laktosegehalts – Teil 2: Enzymatische Methode unter Ausnutzung des Galaktoseanteils der Laktose
DS/EN ISO 11816-2:2003 Milch und Milchprodukte – Bestimmung der Aktivität der alkalischen Phosphatase – Teil 2: Flourometrische Methode für Käse
DS/ISO 13559:2003 Butter, fermentierte Milch und Frischkäse – Zählung kontaminierender Mikroorganismen – Kolonienzähltechnik bei 30 °C

IN-BIS, Käse ph

IS 12757-1989 Bestimmung des Zitronensäuregehalts in Käse und Schmelzkäseprodukten (Referenzmethode)
IS 11763-1986 Methode zur Bestimmung des Chloridgehalts in Käse und Schmelzkäseprodukten durch potentiometrische Titration
IS 9070-1979 Bestimmung von Fett in Käse nach der Van-Gulick-Methode
IS 2034-1987 Spezifikation für runde, oben offene Hygienegläser für Butter und Käse
IS 9105-1979 Gerätespezifikation zur Bestimmung von Fett in Käse nach der VAN-GULIK-Methode
IS 9967-1981 Photometrische Cadmiumreduktionsmethode zur Bestimmung des Nitrat- und Nitritgehalts in Käse

PT-IPQ, Käse ph

NP 3544-1987 Käse und Käseverarbeitung. Messung der Trockenmasse und der trockenen freien Fettmasse
NP 4421-2002 Käse und Schmelzkäseprodukte Bestimmung des Chloridgehalts Titrationsmethode (Referenzmethode)
NP 1792-1986 Käseverarbeitung. Relevante Definitionen; Klassifizierungen; Eigenschaften; Verpackung und Kennzeichnung

ES-AENOR, Käse ph

UNE 34-875-1986 Käse und Hüttenkäse. Bestimmung des Gehalts an Laktose
UNE 34-879-1986 Bestimmung des Gehalts an Molkenkäse (Frischkäse) im Trockenextrakt. Referenzmethode
UNE 34-880-1986 Bestimmung des Gehalts an Fetten und Ölen in Molkenkäse (Frischkäse). Referenzmethode
UNE 34-882-1986 Käse und Hüttenkäse. Bestimmung des Chloridgehalts. Potentiometrische Titration
UNE 34-878-1986 Pasteurisierter stabilisierter Käse. Bestimmung der Phosphataseaktivität. Referenzmethode

PL-PKN, Käse ph

PN A86300-1991 Milch und Milchprodukte. Quarkkäse ohne Gärung
PN A86233-1966 Milch und Milchprodukte Verarbeitete Käseprodukte Allgemeine Untersuchungen und Tests

CZ-CSN, Käse ph

CSN 57 0529 Z1-1998 Verarbeitung und Untersuchung von Milchprodukten, die in Käse verwendet werden
CSN 57 0111-12-2002 Prüfverfahren für Kasein und Kaseinate – Bestimmung des pH-Wertes
CSN ON 57 1323-1967 Fermentierter Käse mit Keimöl
CSN 57 0107-1965 Prüfmethoden für Käse, Quark, Cremes und Aufstriche
CSN 57 1210-1985 Käse mit weißem Schimmel auf der Oberfläche
CSN 57 1210-1963 Käse mit weißem Schimmel auf der Oberfläche
CSN ON 56 2731-1968 Gourmet-Shop-Spezialitäten. Mit salzigem Käse gefüllte Cracker
CSN 57 0107 Cast.4-1984 Prüfmethoden für Natur- und Schmelzkäse. Bestimmung des Fettgehalts.

Lithuanian Standards Office , Käse ph

LST EN ISO 5534:2004 Käse und Schmelzkäse – Bestimmung des Gesamtfeststoffgehalts (Referenzmethode) (ISO 5534:2004)
LST EN ISO 5943:2006 Käse und Schmelzkäseprodukte – Bestimmung des Chloridgehalts – Potentiometrisches Titrationsverfahren (ISO 5943:2006)
LST EN ISO 1735:2004 Käse und Schmelzkäseprodukte – Bestimmung des Fettgehalts – Gravimetrisches Verfahren (Referenzverfahren) (ISO 1735:2004)
LST ISO 2962:2010 Käse und Schmelzkäseprodukte – Bestimmung des Gesamtphosphorgehalts – Molekularabsorptionsspektrometrische Methode (ISO 2962:2010, identisch)
LST ISO 5546:2010 Kaseine und Kaseinate – Bestimmung des pH-Wertes (Referenzmethode) (ISO 5546:2010, identisch)
LST ISO 2920:2004 Molkekäse. Bestimmung der Trockenmasse (Referenzmethode) (idt ISO 2920:2004)
LST ISO 26462:2012 Milch - Bestimmung des Laktosegehalts - Enzymatische Methode mittels pH-Differenz (ISO 26462:2010, identisch)
LST EN ISO 14637:2007 Milch – Bestimmung des Harnstoffgehalts – Enzymatische Methode unter Verwendung der pH-Differenz (Referenzmethode) (ISO 14637:2004)
LST ISO 5765-1:2003 Trockenmilch, Trockeneismischungen und Schmelzkäse. Bestimmung des Laktosegehalts. Teil 1: Enzymatische Methode unter Nutzung des Glukoseanteils der Laktose (idt ISO 5765-1:2002)
LST ISO 5765-2:2003 Trockenmilch, Trockeneismischungen und Schmelzkäse. Bestimmung des Laktosegehalts. Teil 2: Enzymatische Methode unter Nutzung des Galaktoseanteils der Laktose (idt ISO 5765-2:2002)
LST EN ISO 7208:2009 Magermilch, Molke und Buttermilch – Bestimmung des Fettgehalts – Gravimetrisches Verfahren (Referenzverfahren) (ISO 7208:2008)

GOSTR, Käse ph

GOST 34420-2018 Käse und Schmelzkäse. Methode zur Bestimmung des Zitronensäure- und Citratgehalts
GOST 34357-2017 Käse aus Molkenalbumin. Spezifikationen

NL-NEN, Käse ph

NEN 3793-1984 Quarg (Frischkäse) - Bestimmung des pH-Wertes
NEN 3775-1979 Käse - Physikalische und chemische Prüfmethoden - Bestimmung des pH-Wertes
NEN 3767-1984 Schmelzkäseprodukte - Berechnung des Gehalts an zugesetzten Phosphatsalzen und phosphorhaltigen pH-regulierenden Substanzen

IX-FAO, Käse ph

CODEX STAN 273-1968(En) Codex Alimentarius Standard-Molkereikäse (einschließlich Milchkäse mit Sahne)
CODEX STAN 273-1968(Ch) Codex Alimentarius Standard-Molkereikäse (einschließlich Milchkäse mit Sahne)
CODEX STAN 262-2006(En) Mozzarella-Käse-Standards

AT-ON, Käse ph

ONORM DIN 10456-1993 Bestimmung des pH-Wertes von Kaseinen und Kaseinaten – Referenzmethode
ONORM DIN 10349-1992 Bestimmung des pH-Wertes von Butterserum
ONORM DIN 10191-4-1992 Mikrobiologische Analyse von Milch – Probenvorbereitung – Verfahren für Käse und Käseprodukte
ONORM DIN 10313-1992 Bestimmung des Fettgehalts von Käse und Schmelzkäse nach Schmid-Bondzynski-Ratzlaff – Referenzmethode
ONORM DIN 10338-1992 Bestimmung des Nitrat- und Nitritgehalts von Käse – Methode durch Cadmiumreduktion

IL-SII, Käse ph

S.I.627-1966 UNTERSUCHUNG VON MILCH UND MILCHPRODUKTEN BUTYROMETRISCHE BESTIMMUNG DES FETTGEHALTS VON KÄSE (VAN GULIK MEIHD)

BELST, Käse ph

STB 736-2017 Geschmolzener Käse. Allgemeine Spezifikation
STB 1748-2007 Produkte aus der Butter- und Käseherstellung. Begriffe und Definitionen

BE-NBN, Käse ph

NBN 662-1965 Bestimmung des Fettgehalts in Käse
NBN V 21-036-1989 Butter – Bestimmung des pH-Wertes des Serums – Potentiometrische Methode
NBN V 21-027-1982 Käse – Bestimmung des Nitrat- und Nitritgehalts – Referenzmethode

ZA-SANS, Käse ph

SANS 1735:2005 Käse und Schmelzkäseprodukte - Bestimmung des Fettgehalts - Gravimetrische Methode (Referenzmethode)

Standard Association of Australia （SAA）, Käse ph

AS 1382:1974 Milch- und Sahneflaschen aus Glas mit Metallfolienverschluss (200–600 ml Fassungsvermögen)
AS 1766.3.13:1994 Lebensmittelmikrobiologie – Untersuchung spezifischer Produkte – Flüssige Milch und Cremes
AS 2300.6.5:1990 Chemische und physikalische Prüfmethoden für die Milchindustrie - Käse - Salzbestimmung
AS 2300.6.5:1990/Amdt 2:1997 Chemische und physikalische Prüfmethoden für die Milchindustrie – Bestimmung des Salzgehalts in Käse
AS 2300.6.5:1990/Amdt 1:1992 Chemische und physikalische Prüfmethoden für die Milchindustrie – Bestimmung des Salzgehalts in Käse

TN-INNORPI, Käse ph

NT 14.51-1983 Bestimmung des Kaseingehalts in Milch

CEN - European Committee for Standardization, Käse ph

EN ISO 11816-2:2003 Milch und Milchprodukte – Bestimmung der Aktivität der alkalischen Phosphatase – Teil 2: Fluorometrische Methode für Käse

ASHRAE - American Society of Heating@ Refrigerating and Air-Conditioning Engineers@ Inc., Käse ph

ASHRAE BN-97-10-1-1997 Wärmeenergiespeicher für Gülleeis zur Kühlung von Käseprozessen

IX-EU/EC, Käse ph

NO 1204/2003-2003 VERORDNUNG DER KOMMISSION zur Änderung der Spezifikationen von drei Namen im Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1107/96 (Roncal, Noix de Grenoble und Caciocavallo Silano)