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小麦粉のレオロジー

小麦粉のレオロジーは全部で 7 項標準に関連している。

小麦粉のレオロジー 国際標準分類において、これらの分類：穀物、豆類およびその製品。

Association Francaise de Normalisation, 小麦粉のレオロジー

• NF V03-765:2009 シリアルとシリアル製品 一般的な小麦粉 (Taestivum) 粉 Mixolab を使用した、混合中の小麦粉の吸水性と生地のレオロジー特性の測定
• NF V03-765:2020 シリアルとシリアル製品 一般的な小麦粉 (Taestivum) 粉 Mixolab を使用した、混合中の小麦粉の吸水性と生地のレオロジー特性の測定

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China, 小麦粉のレオロジー

• GB/T 14615-2006 小麦粉、生地の物性、レオロジー特性の測定、伸び計法
• GB/T 14614-2006 小麦粉、生地の物性、吸水性とレオロジー特性の測定、ファリノグラフ法

British Standards Institution (BSI), 小麦粉のレオロジー

• BS 4317-20:1999 穀物および豆類の試験方法 デンプンレコーダーを使用した小麦粉の吸水性と生地のレオロジー特性の測定
• BS EN ISO 5530-2:2015 小麦粉生地の物性 パート 2: レオロジー特性の測定 伸び計法 (ISO 5530-2:2012)

European Committee for Standardization (CEN), 小麦粉のレオロジー

• EN ISO 5530-2:2014 小麦粉、生地の物理的特性、パート 2: レオロジー特性の測定、伸び計法 (ISO 5530-2:2012)

その他：   小麦粉のレオロジー.