67.160.01 饮料综合 标准查询与下载

T/GXAS 594-2023 橄榄醋生产技术规程

本文件界定了橄榄醋生产涉及的术语和定义，确立了橄榄醋生产的程序，规定了生产工艺的操作指示，描述了生产过程信息的追溯方法。  本文件适用于橄榄醋的生产。

Technical code of practice for production of olive vinegar

T/GXAS 592-2023 莲雾原醋生产技术规程

本文件界定了莲雾原醋的术语和定义，确立了采用莲雾鲜果和冷冻莲雾浆（汁）生产莲雾原醋的程序，规定了各生产工艺的操作指示，描述了生产过程信息的追溯方法。 本文件适用于莲雾醋的生产。

Technical code of practice for production of lotus mist original vinegar

T/GXAS 596-2023 茶醋生产技术规程

本文件界定了茶醋的术语和定义，确立了采用茶叶原料、茶酒原料生产茶醋的工艺流程，规定了各生产工艺的操作指示，描述了生产过程信息的追溯方法。  本文件适用于茶醋的生产。

Technical code of practice for production of tea vinegar

T/GZCX 023-2023 植物提取物 刺梨水提物

3.1 工艺要求 3.1.1 植物原料以蔷薇科植物刺梨（Rosa roxburghii Tratt.）新鲜果实或榨汁后的果渣为植物原料，多于秋季采摘，鲜果洗净即得。 3.1.2 工艺过程植物新鲜果实或榨汁后的果渣原料→水提取→浓缩→喷雾干燥（或真空干燥）→产品 3.2 产品要求 3.2.1 感官要求应符合表 1 的规定。 表1 感官要求 项目　要求 色泽　浅黄色至棕黄色 滋味与气味　刺梨特殊气味 外观　均匀粉末，无肉眼可见外来异物 3.2.2 理化指标要求应符合表 2 的规定。 表2 理化指标 项目　指标 刺梨总三萜含量/%　鲜果为原料：≥ 10.0 　果渣为原料：≥ 5.0 刺梨总黄酮含量/%　鲜果为原料：≥ 3.0 　果渣为原料：≥ 1.0 灰分/%　≤ 10.0 水分/%　≤ 5.0 粒度（100 目筛通过率）/%　≥ 95 堆密度　松密度 /(g/mL)　0.25 ~ 0.45 　紧密度 /(g/mL)　0.40 ~ 0.70 铅（Pb）/(mg/kg)　≤ 2.0 砷（As）/(mg/kg)　≤ 1.0 汞（Hg）/(mg/kg)　≤ 0.1 镉（Cd）/(mg/kg)　≤ 0.2 3.2.3 微生物要求应符合表 3 的规定。 表3 微生物指标 项目　指标 菌落总数 /(CFU/g)　≤ 1000 霉菌及酵母菌数 /(CFU/g)　≤ 100 大肠菌群 /(MPN/g)　≤ 3.0 沙门氏菌　不得检出 3.2.4 其他污染物限量要求，依据不同要求，应符合我国相关法规的规定。对于出口产品，应符合出口目的国相关法规的规定。

Plant extract—Rosa roxburghii water extract

T/GZCX 022-2023 刺梨果醋

3.1 原辅料要求 3.1.1 刺梨 应符合（卫生部公告2004年第17号）列为普通食品管理公告的规定。 3.1.2 木糖醇 应符合 GB 1886.234 的规定。 3.1.3 生产用水 应符合 GB 5749 的规定。 3.1.4 不得使用未经添加刺梨原料发酵产生的柠檬酸、苹果酸、酒石酸、醋酸作为辅料调制刺梨果醋。 3.1.5 其他原辅料 应符合相应标准和有关规定，不得使用和添加不符合食品安全管理要求的物品。 3.2 感官要求 应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目　要求　检验方法 色泽　本品独特颜色或金黄色或棕黄色　从供试样品中随机抽取混合均匀的被测样品 50 ml于无色透明的容器中，置于明亮处，迎光观察其色泽，状态和澄清度。 组织形态　清亮透明、允许有少量沉淀　 杂质　无正常视力可见外来杂质　 香气　具有刺梨果醋特有风味　在室温下用鼻嗅、口尝的方法检验样品的香气、滋味。 滋味　酸爽或酸甜可口　 3.3 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目　指标　检验方法 总酸（以乙酸计）/（g/L）       ≥　0.5　GB 12456 维生素C/（mg/100mL）         ≥　50　GB 5009.86 3.4 微生物限量 应符合表3的规定。 表3 微生物限量指标 项目　采样方案a及限量（若非指定，均以/25mL表示）　检验方法 　n　c　m　M　 菌落总数（CFU/mL）　5　2　100　10000　GB 4789.2 大肠菌群（CFU/mL）　5　2　1　10　GB 4789.3中的平板计数法 沙门氏菌　5　0　0　—　GB 4789.4 霉菌（CFU/mL）≤　20　GB 4789.15 酵母（CFU/mL）≤　20　GB 4789.15 注：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 、GB 29921 和 GB/T 4789.21 执行 3.5 净含量及允许短缺量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，按JJF 1070规定的方法测定。 3.6 食品添加剂 3.6.1 食品添加剂的质量应符合安全标准及有关规定。 3.6.2 食品添加剂使用应符合GB 2760的规定。 3.6.3 食品营养强化剂使用量和使用范围应符合GB 14880的规定。 3.7 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 12695的规定。

Rosa roxburghii vinegar

T/GZCX 021-2023 刺梨果冻

3.1 原辅料要求 3.1.1 刺梨  应采用新鲜、成熟、无病虫害、无霉变、无异味、无杂物、无肉眼可见外来杂质，应符合 GB 2762、GB 2763 的规定。 3.1.2 刺梨汁 应符合 NY/T 4267 的规定。 3.1.3 木糖醇 应符合 GB 1886.234 的规定。 3.1.4 食糖 应符合 GB 13104 的规定。 3.1.5 果葡糖浆 应符合 GB/T 20882.4 的规定。 3.1.6 卡拉胶 应符合 GB 1886.169 的规定。 3.1.7 黄原胶 应符合 GB 1886.41 的规定。 3.1.8 生产水 应符合 GB 5749 的规定。 3.1.9其他原辅料 应符合相应的食品安全标准和有关规定，不得使用和添加不符合食品安全管理规定的物质。 3.2感官要求　 应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目　要求　检验方法 色泽　具有该品种应有的色泽，无异常色泽　将内容物倒入白色瓷盘内，在明亮的自然光处肉眼观察色泽及异物，鉴别气味，品尝滋味 滋味、气味　具有该品种应有的滋味和气味，无异味　 状态　固体或半固体状、微弹　 3.3理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目　指标　检验方法 可溶性固形物（以折光计）/（g/100g）　≥　5　GB/T 10786 维生素C /（mg/100g）　≥　10　GB 5009.86 3.4 微生物限量 指标应符合表3的规定。 表3 微生物限量指标 项目　采样方案a及限量　检验方法 　n　c　m　M　 菌落总数（CFU/mL）　5　2　100　1000　GB 4789.2 大肠菌群（CFU/mL）　5　2　10　100　GB 4789.3  霉菌（CFU/mL）≤　20　GB 4789.15 酵母（CFU/mL）≤　20　GB 4789.15 注：a 样品的采样及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.24执行 3.5 净含量及允许短缺量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，按 JJF 1070 规定的方法测定。 3.6 农药残留量、真菌毒素限量、其他污染物限量 应符合 GB 2763、GB 2762、GB 2761 及国家有关规定和公告。 3.7 食品添加剂 3.7.1 食品添加剂的质量应符合安全标准及有关规定。 3.7.2 食品添加剂使用应符合 GB 2760 的规定。 3.7.3 食品营养强化剂使用量和使用范围应符合 GB 14880 的规定。 3.8 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。

Rosa roxburghii jelly

T/SDIFST 0006-2023 中链甘油三酯类的运动饮料质量通则

本文件规定了中链甘油三酯类的运动饮料的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标识、运输与贮存的要求。 本文件适用于先经过乳化形成水包油型中链甘油三酯乳液后加工而成的直接饮用型液体饮料，也适用于将中链甘油三酯通过乳化、喷雾干燥制成粉末油脂后再经过调配而制成的冲调饮用型固体饮料。

General rules for the quality of sports drinks with medium-chain triglycerides

T/ZNGQXH 002-2023 枸杞果醋饮

  本文件规定了枸杞果醋饮的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

Wolfberry vinegar drink

T/ZNGQXH 003-2023 枸杞粉

  本文件规定了枸杞粉的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

wolfberry powder

T/ZNGQXH 001-2023 枸杞本草饮料（枸杞膏）

  本文件规定了枸杞本草饮料（枸杞膏）的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

Wolfberry herbal drink (wolfberry paste)

T/CNFIA 174-2023 西梅汁、西梅浓缩汁及其饮料

1.范围 2.规范性引用文件 3.术语和定义 4.分类 5.技术要求 6.生产加工过程卫生要求 7.检验规则 8.标志、标签、包装、运输与贮存

Prune juice, prune juice concentrate and beverages

T/CIET 092-2023 “领跑者”标准评价要求 鲜铁皮石斛冻干粉

本文件规定了鲜铁皮石斛冻干粉“领跑者”标准评价的术语和定义、评价指标体系、评价方法及等级划分。本文件适用于鲜铁皮石斛冻干粉企业标准水平的评价。相关机构在制定企业标准“领跑者”评估方案时可参考使用，企业在制定企业标准时可参考使用。

Assessment requirements for forerunner standard—Fresh dendrobium candidum freeze-dried powder

T/CHC 1004.2-2023 植物基食品 第2部分:蛋白液体饮料

Plant-Based Foods Part 2: Protein Liquid Drinks

T/CHC 1004.1-2023 植物基食品 第1部分:植物基奶粉

Plant-Based Foods Part 1: Plant-Based Milk Powders

T/HNCA 001-2023 关于发布《椰乳》团体标准的公告

规定了植物蛋白液体饮料中椰乳的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期等指标。

Announcement on releasing the group standard of "Coconut Milk"

T/HIFSA 0001-2023 诺丽酵素原液

原料要求 4.1.1　诺丽果：茜草科(rubiaceae)海巴戟天属(Morinda)海滨木巴戟（Morindacitrifolia L.）的果实。果实成熟或基本成熟，果体完整新鲜，无霉变、无腐烂变质、无病虫害，污染物限量和农药最大残留限量应分别符合GB 2762、GB 2763的要求。 4.1.2　生产用水：应符合GB 5749的要求。 感官要求 感官要求应符合表1的要求。 表1　感官要求 项   目　要   求　检验方法 色 泽　具有诺丽酵素原液应有的色泽　取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽、状态和杂质，并嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味 滋味与气味　具有诺丽酵素原液固有的滋味和气味、无异味　 状 态　呈均匀液状，允许有少量果肉沉淀　 杂 质　无正常视力可见外来杂质　 理化指标 理化指标应符合表2要求。 表2　理化指标 项   目　指   标　检验方法 pH                                 ≤　4.2　GB 5009.237 乙醇含量，g/100g                   ≤　0.5　GB/T 12143 可溶性固形物（20℃以折光计），%    ≥　5.5　GB/T 12143 总酸（以乳酸计），g/L              ≥　7.5　GB 12456 粗多糖，mg/100mL                   ≥　200　《保健食品功效成分检测方法》（2011版） 总黄酮，mg/100mL                   ≥　13　《保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则》（2020版） 多酚，mg/mL                        ≥　0.7　GB/T 31740.2  γ-氨基丁酸，mg/L                  ≥　20　QB/T 5197 环烯醚萜（以去乙酰车叶草苷酸计），mg/mL                              ≥　0.18　附录A 污染物限量 污染物指标应符合表3的要求。 表3　污染物限量 项   目　指   标　检验方法 铅（以Pb计），mg/kg                 ≤　0.05　GB 5009.12 总砷（以As计），mg/kg               ≤　0.2　GB 5009.11 微生物限量 微生物指标应符合表4的要求。 表4　微生物限量 项   目　采样方案及限量（　检验方法 　n　c　m　M　 菌落总数a，CFU/mL　5　2　102　104　GB 4789.2 大肠菌群，CFU/mL　5　2　1　10　GB 4789.3 霉菌，CFU/mL        ≤　20　GB 4789.15 酵母，CFU/mL        ≤　20　GB 4789.15 沙门氏菌，/25mL　5　0　0　-　GB 4789.4 注：样品的采样及处理按GB 4789.1及GB/T 4789.21执行。     a不适用于未经杀菌的产品。

Pure noni enzyme juice

KS H 2017-2022 混合饮料

Blended beverages

KS H 2019-2022 饮料基地

Beverage base

KS H 2018-2022 提取饮料

Extracted beverages

KS H 2016-2022 碳酸软饮料

Carbonated soft drinks