A053 标准查询与下载

T/CVMA 156-2024 猪流行性腹泻病毒、猪传染性胃肠炎病毒和猪丁型冠状病毒的三重实时荧光RT-PCR 检测方法

本文件规定了猪流行性腹泻病毒、猪传染性胃肠炎病毒和猪丁型冠状病毒的三重实时荧光 RT-PCR检测方法的试剂和材料、仪器设备、样品的采集与处理、操作方法和结果判定。 本文件适用于猪流行性腹泻病毒、猪传染性胃肠炎病毒和猪丁型冠状病毒的核酸检测。

A triple real-time RT-PCR method for detection of porcine diarrhea virus, porcine transmissible gastroenteritis virus, and porcine deltacoronavirus

T/CVMA 159-2024 猪链球菌通用型与2型双重TaqMan实时荧光PCR检测方法

本文件规定了猪链球菌通用型与2型双重TaqMan实时荧光PCR检测方法的试剂材料、仪器设备、样品的采集与处理、操作方法和结果判定等。 本文件适用于检测猪链球菌通用型和2型的核酸。

Detection method of duplex the TaqMan real-time PCR assay for Streptococcus suis General and Serotype 2

T/CVMA 157-2024 猪流行性腹泻病毒微滴式数字RT-PCR 检测方法

本文件规定了猪流行性腹泻病毒（Porcine epidemic diarrhea virus, PEDV）微滴式数字RT-PCR检测方法的原理、试剂与材料、仪器与设备、操作步骤、结果分析。 本文件适用于猪流行性腹泻病毒核酸的检测。

A droplet digital RT-PCR method for detection of porcine epidemic diarrhea virus

T/CVMA 158-2024 牛分枝杆菌抗体荧光偏振检测方法

本文件规定了牛分枝杆菌抗体荧光偏振试验的试验原理、试剂和材料、仪器设备、样品的采集和保存、操作方法和结果判定。 本文件适用于对牛分枝杆菌抗体的检测。

Fluorescence polarization assay for detection of antibodies against Mycobacterium bovis

T/CVMA 161-2024 牛分枝杆菌抗体镧系荧光免疫层析法

本文件规定了牛分枝杆菌抗体镧系荧光免疫层析法的原理、试剂与耗材、仪器设备、操作步骤、结果计算、试验成立条件及结果判定等内容。 本文件适用于检测牛血清中牛分枝杆菌抗体，可用于牛结核病的辅助诊断。

Detection method of Mycobacterium bovis antibody by lanthanide fluorescence immunochromatographic assay

T/CVMA 160-2024 猪链球菌与副猪格拉菌双重TaqMan实时荧光PCR检测方法

本文件规定了猪链球菌与副猪格拉菌双重TaqMan实时荧光PCR检测方法的试剂材料、仪器设备、样品的采集与处理、操作方法和结果判定等。 本文件适用于检测猪链球菌和副猪格拉菌的核酸。

Detection method of duplex the TaqMan real-time PCR assay for Streptococcus suis and Glaesserella parasuis

T/CVMA 151-2024 猫全身麻醉前风险评估指南

本文件给出了猫全身麻醉前风险评估的具体内容的建议，包括基本信息采集、临床检查、特殊检查和全身麻醉风险评估等。 本文件适用于猫全身麻醉前的风险评估。

Guidelines for risk assessment before general anesthesia in cats

T/CVMA 153-2024 猫肠道线虫虫卵检查 粪便饱和盐水漂浮法

本文件规定了猫肠道线虫虫卵检查的粪便饱和盐水漂浮法的技术规范。 本文件适用于全国各级动物诊疗机构的工作人员对猫肠道线虫虫卵的检查。

Feline intestinal nematode eggs examination—Fecal saturated saline flotation method

T/CVMA 152-2024 犬全身麻醉前风险评估指南

本文件给出了犬全身麻醉前风险评估的具体内容的建议，包括基本信息采集、临床检查、特殊检查和全身麻醉风险评估等。 本文件适用于全国各级动物医院进行犬全身麻醉前的风险评估。

Guidelines for risk assessment before general anesthesia in dogs

T/BZSPRA 0001-2024 华祖焖鸭

1 范围 本标准规定了华祖焖鸭的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、菜品要求、制作卫生要求、检验规则、标识、容器、运送和贮存。 本标准适用于酒店、餐馆、食堂等加工的华祖焖鸭，不适用于预包装产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过对文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中， 注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 317 白砂糖 GB 2716 食品安全国家标准 植物油  GB/T 5461 食用盐  GB/T 8967 谷氨酸钠（味精） GB 16869 鲜、冻禽产品 国家药典委员会.中华人民共和国药典：一部[M]. 北京：中国医药科技出版社，2020. GB 5749 生活饮用水卫生标准  GB 2717 食品安全国家标准 酱油 GB 2726 食品安全国家标准 熟肉制品  GB/T 23586 酱卤肉制品  GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量  GB/T 4789.17 食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验  GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定  GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定  GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.237 食品安全国家标准 食品pH值的测定 GB/T 9695.13 肉制品 总糖含量测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.124-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定 GB/T 9695.19 肉与肉制品的取样方法  GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件  GB 19303 熟肉制品企业生产卫生规范  JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号） 3  术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 红嘴麻鸭  Red mouth Ma ducks 源自斑嘴鸭的家鸭品种，嘴巴呈红色或者暗红色，体型较小，羽毛颜色通常以红麻色和青麻色为主，躯干脖子比较长，后面的身躯比较饱满，通常用于盐水鸭、酱鸭和卤鸭等制品的原料。 3.2 华祖焖鸭  HuaTuo Stewed Duck 以红嘴麻鸭为原料，经清洗、焯水、酱料涂抹、油炸、卤制等工艺制作，再加药食同源药材等焖制而成的动物性禽肉类热菜。 4  原辅料要求 4.1  原料鸭 原料鸭来源于亳州当地一年或者两年生的红嘴麻鸭，符合 GB 16869 及 GB 2707 的规定。 4.2  辅料 4.2.1 香辛料 应符合 GB/T 15691 的规定。 4.2.2 食用盐 应符合 GB/T 5461 的规定。 4.2.3 酱油 应符合GB 2717的规定。 4.2.4 白砂糖 应符合 GB/T 317 的规定。 4.2.5 食用植物油 应符合 GB 2716 的规定。 4.2.5 生产用水 应符合 GB 5749 的规定。 4.2.6 中药材辅料 应符合中国药典（现行版）第一部的有关规定。 4.2.7 味精 应符合 GB/T 8967的规定。 4.2.8 其他辅料 应符合相关标准的规定。  5  制作工艺 5.1 清洗 将新鲜或者解冻好的红嘴麻鸭放入清水中，用干净的毛刷清洗鸭子的表面，同时去除内脏。 5.2 绰水 将洗好的鸭子放入双层电蒸煮桶进行绰水，待水开，上层有浮沫，捞出晾凉，用毛巾擦拭表面的油脂和浮沫。 5.3 涂抹酱料 用刷子将配制好的秘制酱料均匀涂抹在鸭子的表面，等待15-20分钟。 5.4 油炸 将表面处理完成的鸭子放入170℃的锅里油炸5min，捞出，控油。 5.5 卤制 将亳州市烹饪协会提供的卤汁和卤料包放进蒸煮桶，用双层电蒸煮桶加热至85℃，将炸好的鸭子和药材放入蒸煮桶进行卤制165min。 6 菜品要求 6.1 感官要求 应符合表1的要求 表1  感官要求 项目　要求　检验方法 适口性　肉结实，咀嚼性好，细腻有弹性　通过目测、鼻闻、口尝进行检验 气味　无腥味，卤味适中，肉香味浓郁，气味好　 滋味　卤味适中，鲜味适中，肉香味浓郁，回味长，咸味适中，涩味、苦味较不明显　 外观　表皮完整，肉颜色均匀　 色泽　金黄色至浅红色　 杂质　无肉眼可见杂质　 6.2 理化指标 应符合表2的要求 表2  理化指标 项目　要求　检验方法 水分/（g/100 g）≤　65　GB5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》 灰分/（g/100 g）≤　1.5　GB5009.4-2016《食品安全国家标准  食品中灰分的测定》 蛋白质/（g/100 g）≥　22　GB5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》 氯化钠/（g/100 g）≤　0.2　GB 5009.44-2016《食品安全国家标准 食品中氯化物的测定》 总糖/（g/100 g）≤　0.3　GB /T 9695.31-2008《肉制品 总糖含量测定》 氨基酸/（g/100 g）≥　20　GB5009.124-2016《食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定》 6.3 污染物指标  应符合 GB 2762 的规定。  6.4 微生物指标  应符合 GB 2726 的规定。 6.5 净含量  应符合《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号）的规定。 7 制作卫生要求 7.1 菜品无异物、无杂质、无异味、新鲜。  7.2 制作过程应符合《中华人民共和国食品安全法》和 GB 19303 熟肉制品企业生产卫生规范的要求。 7.3 烹饪前应检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不应进行烹饪加工。不应将回收的食品经加工后再次销售。 7.4  油炸食品时，应选择热稳定性好、适合油炸的食用油脂以及耐腐蚀、耐高温的设备、工具。油温不宜超过190℃,定期过滤在用油， 去除食物残渣。煎炸用油重复使用不宜超过3次，重复使用过的煎炸油不能再次用于食品加工。 8 检验规则 8.1 组批   同一生产日期、同一品种的产品为一批。  8.2 抽样  产品按表 3 规定取样后，均匀捣碎，用于指标检验。 表3  抽样表 取样品种　取样部位　取样比例%　取样数量 白条鸭　鸭胸　50　符合 GB/T 9695.19 中规定的数量 　鸭腿　50　 红嘴鸭　鸭胸　50　 　鸭腿　50　 8.3 出菜检验  产品每批出菜检验项目为感官要求和净含量，通过感官检验和净含量检验合格后方可上菜。理化指标、微生物等项目检验不应少于1 次/1月。 当顾客与供菜方对菜品的质量、安全发生异议时，双方共同协商解决，协商不成，应封样提请有资质的食品质量安全检验机构进行仲裁检验。 8.4 判定规则 检验项目全部符合本标准的规定，判定为合格品。若微生物指标有 1 项不合格，则判定该批产品不合格；若其他指标有不大于 2 项不符合本标准的规定，可从同批备检样品中加倍对不合格项进行复检，若复检结果仍有 1 项不符合本标准的规定，判定该批产品不合格。 9 标识、容器、运送和贮存 9.1 标识  菜肴标识应完整、准确、醒目和易于识读，标注内容包括菜肴名称、加工时间、生产批号、执行标准号等信息。  9.2 容器   陶瓷容器应符合国家质检总局 2012 年第 135 号公告及 GB 4806.4 的要求。其他材质容器应符合国家有关标准的要求。 9.3 运送   菜品制作好后要及时运送，应在适宜食用的温度下运送到就餐地。运输工具应清洁、卫生，不应与有毒、有害、有异味的物品混装混运，冬天应有保温设施或措施。 9.4 贮存  贮存场所环境清洁卫生，低温（一般4℃），贮存时间一般为24-48h，不宜过长，不应与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀或其他影响产品质量的物品混贮。

HuaTuo Stewed Duck

T/QGCML 4024-2024 柯乐猪选育技术规范

本文件规定了柯乐猪选育技术规范的术语和定义、选育目标与任务、人员与设备、选育标准、选育方法、选育步骤、性能测定、后备猪选留、种猪选配、选育效果检验、系谱编制与档案。 本文件适用于柯乐猪的选育。

Technical Specifications for Kele Pig Breeding

T/CI 308-2024 饲料级 绿藻多糖

本文件规定了饲料级绿藻多糖的生产工艺、技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于以石莼、浒苔等干（或湿）大型绿藻为原料，经粉碎（或破碎）、提取、分离、浓缩（或不浓缩）、添加（或不添加）辅料、灭菌、干燥（或不干燥）等工序制得的饲料用绿藻多糖。

Feed grade—Green algal polysaccharide

T/PPZL 022-2024 化妆品用羊尾油原料

通过对羊尾脂肪进行提炼后得到的油脂，羊尾油经过脱臭去膻技术加工后得到的产品。 羊尾油的提炼和脱臭去膻及分散技术和方法符合T/PPZL 021—2024羊尾脂肪提炼去膻方法的规定，生产符合化妆品生产质量管理规范的要求，生产过程应符合科学合理、保证产品安全

Cosmetics sheep tail oil raw material

T/PPZL 021-2024 羊尾脂肪提炼去膻方法

通过对羊尾脂肪进行提炼后得到的油脂 利用微波法使脂肪中的水分子以相应的频率震荡，同时隔绝空气与水，产生热量使油脂溶解分离出来并保护油脂不氧化变质。 利用减压蒸馏技术脱去羊尾油中主要膻臭味来源的癸酸等低级挥发性脂肪酸，再用百里香叶茎吸附吲哚物质

Method for extracting sheep tail fat and removing odor

T/PPZL 023-2024 新型调和动植物油脂

将羊尾油脂于30 ℃～60 ℃水浴中加热融化成液体，备用；将亚麻籽油缓慢的加入羊尾油脂中，边加边搅拌，制得的混合物中加入脂肪酶，再将混合物进行分离，取上层油脂，即制得二元混合新型油脂。新型调和动植物油脂技术和方法符合T/PPZL 021—2024羊尾脂肪提炼去膻方法的规定，生产符合食品生产质量管理规范的要求，生产过程应符合科学合理、保证产品安全

Novel blended animal fats and oils

T/SDYZC 001-2024 肉类冷链物流 仓储运输准则

本文件规定了肉类预制菜冷链物流仓储和运输的相关要求。 本文件适用于肉类预制菜冷链物流的仓储与运输。

Meat cold chain logistics warehousing and transportation guidelines

T/SDYZC 004-2024 湖羊胴体中式分割技术规程

本文件规定了适宜于中式烹调方式的湖羊胴体基本要求、产品形式、分割技术与适宜加工方式、档案记录等技术要求。 本文件适用于湖羊育肥羊屠宰后胴体分割加工。

Technical regulations for Chinese-style segmentation of Hu sheep carcasses

T/SDYZC 006-2024 畜产品用过氧乙酸消毒剂中砷、铅、铁、 镉、铜、铬、镍、锑、钴、汞的测定 电感耦合等离子体-质谱法

本文件规定了畜产品用过氧乙酸消毒剂中砷、铅、铁、镉、铜、铬、镍、锑、钴、汞的电感耦合等离子体-质谱测试法。 本文件适用于畜产品用过氧乙酸消毒剂的测定，其他类型产品使用的过氧乙酸消毒剂可参照执行。

Determination of arsenic, lead, iron, cadmium, copper, chromium, nickel, antimony, cobalt and mercury in peracetic acid disinfectants for livestock products Inductively coupled plasma-mass spectrometry

T/HBIQA 0001.21-2023 兽药制剂中非法添加泰妙菌素和沃尼妙林的测定 液相色谱-串联质谱法

本文件规定了兽药制剂中非法添加泰妙菌素和沃尼妙林的液相色谱-串联质谱法检测和确证方法。 本文件适用于兽药制剂中非法添加泰妙菌素和沃尼妙林含量的测定。

Determination of illegally added tiamulin and warnemulin in veterinary drug preparations by liquid chromatography-tandem mass spectrometry

T/HBIQA 0001.18-2023 兽药制剂中非法添加7种大环内酯类药物的测定 液相色谱-串联质谱法

本文件规定了兽药制剂中非法添加7种大环内酯类药物的液相色谱-串联质谱检测和确证方法。 本文件适用于兽药制剂中非法添加红霉素、泰乐菌素、罗红霉素、吉他霉素、泰妙菌素、螺旋霉素、替米考星的测定。

Determination of seven macrolides illegally added to veterinary preparations by liquid chromatography-tandem mass spectrometry