蛋白质—乳制品中蛋白质含量测定—水杨酸分光光度法

上一篇 / 下一篇  2008-08-18 11:22:09/ 个人分类:分析方法

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本方法采用水扬酸分光光度法测定蛋白质。适用于乳制品中蛋白质的含量测定,氨氮最低检出浓度为0.015ug/mL。原理:以水杨酸为显色剂的分光光度法定量测定乳制品中蛋白质的含量。采用湿法消化样品,消化液经适当稀释,次氯酸钠氧化NH4+,亚硝基铁氰化钠作催化剂,水杨酸为显色剂测定氮,然后再以此计算出蛋白质的含量。



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TAG: 水杨酸蛋白质

 

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