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茶叶蛋白质功能性质及其在肉制品中的应用研究
2008-10-20 / 337人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
摘要 利用复合蛋白酶提取茶叶中的蛋白质, 并对其蛋白质功能特性进行测定。研究表明, 与大豆分离蛋白相比, 茶叶蛋白质的吸油性、乳化性稳定性较高, 而吸水性、乳化性、发泡性稍低。茶叶蛋白质应用于西式香肠中, 在外...
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蚕蛹中蛋白质与甲壳分离的研究
2008-10-20 / 126人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
摘要 以脱脂蛹为原料, 采用电子光学显微分析技术, 观察酸、碱浸泡样组织结构变化, 确定了碱法为蛋白质与甲壳素的分离方法。选定了溶液为分离试剂, 就工艺条件温度、碱浓度、固液比、时间对蚕蛹蛋白与甲壳素分离效果...
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不同淀粉来源日粮对断奶仔母猪内脏组织蛋白质合成的影响
2008-10-19 / 136人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
摘要:为了研究玉米、糙米、糯米和抗性淀粉等不同谷物淀粉对断奶仔猪内脏组织蛋白质合成率(FSR) 的影响,以16 头28 日龄断奶的杜×长×大三元杂交仔母猪(体重(810±014) kg) 为试验对象,一次性大剂量腹腔注射LO[2H5 ]...
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不同大豆品种籽粒体积、含水量、脂肪和蛋白质积累动态分析
2008-10-19 / 223人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
摘要 采用来自辽宁、吉林、黑龙江三地的成熟期不同的三个大豆品种,研究其品种间籽粒体积积累、含水量变化、脂肪和蛋白质的积累动态以及各个过程的关系并比较出各品种间的异同。结果是:在籽粒从开始鼓粒到成熟期间各...
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不同产地来源菘蓝根生物量、蛋白质和多糖含量比较
2008-10-19 / 141人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
摘要: 将北京、河南、山西、内蒙古包头、内蒙古赤峰5个不同产地的菘蓝和河北的四倍体菘蓝引种到江苏省灌南地区,以江苏灌南菘蓝为对照,分析不同来源材料的生物量、蛋白含量和多糖含量,并以生物量、蛋白含量和多糖含...
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病毒蛋白质组学及其应用
2008-10-19 / 127人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
[ 摘要] 病毒蛋白质组学是蛋白质组学研究技术在病毒学领域的应用, 其研究方法主要是基于质谱鉴定的电泳分离或色谱分离技术。病毒蛋白质组学的研究可以补充基因组注释、纯化单一的病毒成分、研究病毒与其宿主细胞蛋白...
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丙烯腈染毒大鼠脑病理形态学改变及其对神经特异蛋白质表达的影响
2008-10-19 / 201人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
【摘要】 目的 观察丙烯腈(Acrylonitrile AN) 所致的大鼠脑组织病理学改变及对神经特异蛋白质表达的影响。方法 选用SD 雄性大鼠,应用苏木素—伊红(HE 染色法) 染色、免疫组织化学、图像分析等技术综合评价经饮水染...
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表面带磺酸基团的聚苯乙烯微球的制备及其对蛋白质的吸附
2008-10-19 / 367人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
摘 要：研究了运用分散聚合法，在乙醇/水混合介质中，制备2-丙烯酰胺基-2-甲基丙磺酸（AMPS）与苯乙烯（St）的共聚微球。运用红外、核磁共振、激光光散射和扫描电子显微镜对功能微球进行表征。阐述了该微球对牛血清蛋白（BSA）的吸附量...
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半微量凯氏定氮法测定蛋白质消化工艺的改进
2008-10-19 / 305人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
摘要: 本文建立了以Se 做催化剂, 利用改新的仪器消化蛋白质, 是一种工艺改新的方法。实验结果表明: 具有检测快速、结果准确、减少投资, 防止污染, 改善操作环境, 安全可靠的性能, 是蛋白质测定方法的一种改进创新, ...
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白念珠菌总蛋白质组二维电泳条件的建立和优化
2008-10-19 / 138人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
【摘要」目的是建立并优化白念珠菌总蛋白质组分析的二维电泳条件。
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白灵菇子实体与菌丝体中蛋白质的评价
2008-10-19 / 156人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
摘要: 采用结合AAS、CS、EAAI、BI、NI、SRC 等评价体系对白灵菇子实体与菌丝体进行蛋白质营养评价, 研究了白灵菇蛋白质结构的均衡性及合理性。结果表明: 白灵菇菌丝体必需氨基酸占总氮比例56%, 子实体必需氨基酸占总...
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白粉病菌侵染后小麦叶片蛋白质变化的研究
2008-10-19 / 143人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
摘要:利用双向电泳技术,分析了高感白粉病和对白粉病表现免疫的2 种小麦在接种白粉病菌前后的叶片蛋白的变化。结果表明:无论抗病小麦Pm3b 还是易感小麦Chancellor ,在白粉菌接种前后,叶片蛋白都有明显变化。都有部分...
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U- box 蛋白质的结构及其功能研究进展
2008-10-19 / 148人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
摘要: 泛素系统是选择性降解细胞内蛋白质的重要系统之一, U-box 蛋白质是此系统中决定底物特异性识别的一种新型E3 蛋白质, 部分U-box 蛋白质属于泛素链聚集因子-E4。U-box 结构域大约由70个氨基酸残基构成, 在酵母、...
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SO2 致小鼠肝蛋白质氧化损伤和DNA-蛋白质交联作用
2008-10-19 / 141人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
摘要：探讨了SO2对小鼠肝组织蛋白质的氧化损伤作用及其分子机制.结果表明,SO2可致雌、雄小鼠肝蛋白质羰基(PCO)含量升高,且呈浓度-效应关系.雌性小鼠肝PCO含量升高较雄性小鼠明显.SO2可致雌、雄小鼠肝细胞DNA-蛋白质交...
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SDS - PAGE电泳技术分析蛋白质的研究
2008-10-19 / 209人点击 / 2条评论 收藏 分享 圈子 管理
摘要: SDS - PAGE是分析蛋白质的一项技术,重点介绍了其原理、凝胶制备及染色方法,并对双向电泳(2 - DE)和电泳后蛋白质鉴定方法进行了简单的介绍。
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Protamex!酶解玉米蛋白质制备生物活性玉米肽的研究
2008-10-19 / 209人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
摘要: 利用Protamex!蛋白酶控制玉米蛋白水解, 制备有利于消化吸收, 具有降血压和抗氧化等特定生理功能的玉米肽。适度变性的玉米蛋白易被Protamex!蛋白酶水解, 热处理的时间和温度均影响玉米蛋白的变性程度, 经温度85...
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不同盐度下饵料蛋白质含量对凡纳滨对虾生长、体成份和肝胰腺组织结构的影响
2008-10-18 / 126人点击 / 1条评论 收藏 分享 圈子 管理
摘要:设计了蛋白质含量为20161 %、30152 %、40143 %和50134 %的4 种饵料(分别为CP20 、CP30 、CP40 和CP50) ,研究饵料蛋白质含量对不同盐度下(分别为低盐度LS 2 、中盐度MS 22和高盐度HS 32) 凡纳滨对虾[ (010144 ±...
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不同絮凝剂在肠衣废水蛋白质回收中的应用研究
2008-10-18 / 135人点击 / 1条评论 收藏 分享 圈子 管理
【摘要】研究了不同絮凝剂回收肠衣废水蛋白质工艺, 实验结果表明, 聚合硫酸铁最优絮凝工艺条件为絮凝剂聚合硫酸铁用量为0.3g/ L, 絮凝时间为35min, 絮凝pH 值为7.0, 絮凝温度为30℃。蛋白质回收率达到90.1%,COD 去除...
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不同铜浓度的猪粪对玉米叶片蛋白质和氨基酸含量的影响
2008-10-18 / 244人点击 / 1条评论 收藏 分享 圈子 管理
摘要 采用盆栽试验研究了不同铜浓度的猪粪对玉米叶片蛋白质、氨基酸含量的影响供试猪粪为猪采食基础日粮添加铜叭排出的粪, 设每盆施猪粪, 的, 个试验组, 对照组猪粪为猪采食基础日粮排出的粪, 每盆施移栽叶期玉米后,...
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不同糖对4 种粕蛋白质保护效果的研究
2008-10-18 / 178人点击 / 1条评论 收藏 分享 圈子 管理
摘要：本文以甲醛处理作为对照，研究4 种不同的糖（戊糖、己酮糖、己醛糖、蔗糖）在浓度3%、140℃加热90min 条件下对大豆粕、棉籽粕、菜籽粕、棉籽粕蛋白质保护效果。试验安排为单因素多水平试验设计，共24 个处理组。结果表明...
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