基质固相分散液相色谱-串联质谱法检测禽蛋中的苏丹红

《色谱》2008年03期    
 
  基质固相分散液相色谱-串联质谱法检测禽蛋中的苏丹红
  王鹏;郭少飞;荆涛;胡小钟;林雁飞;罗静;宋祺;周宜开;梅素容
  　　应用基质固相分散技术和液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)测定了禽蛋中的苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ染料。制备样品后装柱,用氯仿-乙腈(体积比为90∶10)混合溶剂洗脱,洗脱液浓缩定容后经ZORBAXSB-C18柱分离,采用电喷雾正离子多反应监控(MRM)模式质谱检测,外标法定量。苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的线性范围分别为0.5~100ng/g,5.0~100ng/g,1.0~100ng/g和2.0~100ng/g,线性方程的相关系数均大于0.99。样品的添加回收率在87.3%~113%之间,相对标准偏差均小于9.1%。4种苏丹红染料的检测低限分别为0.1,2.0,0.2,0.4μg/kg,可以满足国内外禽蛋中苏丹红的监控要求。
【作者单位】：华中科技大学同济医学院公共卫生学院环境医学研究所教育部环境与健康重点实验室;华中科技大学同济医学院药学院;华中科技大学同济医学院公共卫生学院环境医学研究所教育部环境与健康重点实验室;湖北出入境检验检疫局;湖北出入境检验检疫局;湖北出入境检验检疫局;湖北出入境检验检疫局;华中科技大学同济医学院公共卫生学院环境医学研究所教育部环境与健康重点实验室;华中科技大学同济医学院公共卫生学院环境医学研究所教育部环境与健康重点实验室 湖北武汉430030;湖北出入境检验检疫局;湖北武汉430022;湖北武汉430030;湖北武汉430030;湖北武汉430022;湖北武汉430022;湖北武汉430022;湖北武汉430022;湖北武汉430030;湖北武汉430030
【关键词】：基质固相分散技术;液相色谱-串联质谱法;苏丹红染料;禽蛋
【基金】：国家自然科学基金资助项目(No20407009,30771807);湖北省自然科学基金资助项目(No2003ABA060)
【分类号】：TS253.7
【DOI】：CNKI:SUN:SPZZ.0.2008-03-022
【正文快照】：
　　苏丹红类染料包括苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ,是一类偶氮苯基萘酚化合物,也是一类工业合成染料。这种染料常用于工业方面,如溶解剂、机油、蜡和汽油增色以及鞋、地板等的增光。由于其价廉,一些不法商贩将其用于食品加工行业以谋利。禽蛋是消费者餐桌上常见的食品,其营养丰富,种类繁