5种甜味添加剂的反相高效液相色谱法同时测定

上一篇 / 下一篇 2008-09-17 00:36:02/ 个人分类：分析测试学报

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《分析测试学报》2008年05期

5种甜味添加剂的反相高效液相色谱法同时测定
刘丽敏;彭敬东
　　建立了同时测定5种人工合成甜味剂阿斯巴甜、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、纽甜的反相高效液相色谱分析方法。以Synergi Fusion-RP柱为分离柱,20 mmol/L硫酸铵缓冲溶液(pH4.4)-乙腈为流动相,梯度洗脱。采用二极管阵列检测器进行检测,整个分离过程在9 min内完成。样品加标回收率为89%~107%;相对标准偏差小于3.2%。该法可用于食品和饮料中5种甜味剂的同时测定。
【作者单位】：西南大学化学化工学院重庆400715
【关键词】：高效液相色谱法;人工合成甜味剂;阿斯巴甜;糖精钠;甜蜜素;安赛蜜;纽甜
【分类号】：O657.72;TS207.3
【DOI】：CNKI:SUN:TEST.0.2008-05-023
【正文快照】：
　　近年来,食品中的各种添加剂,特别是人工合成甜味剂的使用情况越来越受到人们的重视[1]。常见的人工合成甜味剂有糖精钠(SA)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜,AK)、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜,ASP)、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素,SC)、纽甜(NTM)等。为了消除单一甜味剂的副作用,改善口感,

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