植物抗冻蛋白及其基因工程研究

抗冻蛋白 AFP 是一种适应低温的特异蛋白质, 它能阻止体液内冰核的形成与生长, 维持体液的非冰冻状态。了解其特征和抗冻生理机制对农作物抗冻品种选育有重要意义。以动物方面的研究资料及近年发表的有关植物 AFP的文献为基础, 进行分析归纳, 籍以阐明植物 AFP的生化特性、作用机制、基因工程研究进展等, 并展望了植物 AFP的应用前景。